Coucou tout le monde,

Après avoir fait les sablés de ma nanou, il me restait 2 blanc d'oeufs. J'ai donc décidé de faire des meringues. Pour cela je suis allée voir la recette de Mercotte que j'ai un peu arrangé à ma sauce :p

Il vous faudra donc :

2 blancs d'oeufs

110 g de sucre semoule (cassonade pour ma part)

110g de sucre glace

Montez les blancs en neige (laissé préalablement à température ambiante)

Mélangez les 2 sucres puis intégrez petit à petit aux blancs (2cs par 2cs)

Entre chaque cuillère à soupe, battez les blancs.

Procédez ainsi jusqu'à épuisement du sucre.

Battez encore les blancs encore quelques minutes.

Placez les ensuite dans une poche à douille. Je n'en n'avait pas sous la main. J'ai donc mis dans une poche de congélation dont j'ai coupé le bout).

Vous n'aurez plus qu'à les dresser sur du papier sulfurisé.

Attendre un petit peu avant de les enfourner.

Mercotte parle d'un four à 110°C pendant 70min. Pour ma part, j'avais la  mona au four. Ce dernier était donc à 180°C environs. Je les ai donc mis dedans pendant environs 30min. A la coloration et à la façon de se craqueler, on arrive à voir si elles sont prêtes ou non. De plus, elles se décollent toutes seules du papier sulfurisé.

Je peux vous dire qu'elles n'ont pas fait un pli :)

Bon appétit ;)

Coucou tout le monde,

Voici ma participation à Culinoversion.

Ce mois-ci le thème était "Fromage"



Pour cette recette il vous faudra donc :

1 rouleau de pâte feuilletée
150g de fromage frais type phyladelphia (ou st morêt)
10 feuilles de menthe
10 brins de ciboulette
1 oeuf

Ciselez les herbes dans un saladier.
Ajoutez le fromage et mélangez bien le tout.

Avec un emporte-pièce, découpez des cercles. (J'ai un emporte-pièce spécialement pour petite tourte)

Placez votre farce au milieu d'un cercle. Badigeonnez les bords avec un peu d'eau et recouvrez d'un deuxième disque. Faite une petite insicion afin que l'air s'échappe lors de la cuisson.


Battez l'oeuf avec un peu d'eau et recouvrez les tourtes du mélange.

Vous n'aurez plus qu'à enfournez pendant 20min à 180°C

 

Le mélange herbes fromage est vraiment agréable et frais.

 Bon appétit ;)

Coucou tout le monde,

 Voici ma participation à  Culinoversion. 

Ce mois-ci le thème était "La cuisine légère"

Il vous faudra pour cette petite recette :

1 barquette de mâche

1,5l d'eau

4cs de perle du Japon

Versez un peu d'huile d'olive dans une casserole. Une fois qu'elle est un peu chaude, mettez y la mâche et faites en une tombée (cuisez la tout en continuant à remuer jusqu'à se qu'elle soit réduite)

Versez l'eau et faite cuire pendant 15min sans couvrir. 

Au bout des 15min, coupez le feu, laissez refroidir un peu et mixez le tout. Il vous restera environs 1l de liquide.

Remettez sur le feu. Lorsque le liquide commence à bouillir, verser les perles du Japon et cuisez pendant environs 30-40min, en remuant régulièrement pour ne pas qu'elles accrochent.

J'ai beaucoup aimé ce petit potage même si l'amertume de la mâche surprend au départ.

Bon appétit ;)