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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 21:32

Coucou tout le monde,

 

Je tenais d'abord à vous souhaiter une belle année et pleins de belles surprises pour 2013.

 

 Voici ma participation à  Culinoversion. culinoversion.jpg

 

Cette fois-ci le thème était  CADEAUX GOURMAND DE NOEL. (j'ai un peu de retard dans ma publication :( )

J'ai trouvé ma recette dans le livre "Repas de Famille" de Ferran Adria, le cuisinier du restaurant El Bulli.

 

P1030384.JPG


Il vous faudra pour une 12ène de bouchées :
1 blanc d'oeuf

135 g de sucre
135 g de poudre d'amandes.

Montez le blanc en neige. Quand il commence à faire des piques, ajoutez le sucre.
Fouettez de nouveau jusqu'à ce que le mélange soit ferme et brillant.

Ajoutez la poudre d'amande et mélangez à la spatule (je viens de m'en rendre compte alors que j'ai fait au fouet :/ )

Formez des petites boules que vous disposerez sur du papier sulfurisé. (vous pouvez disposer dessus des amandes comme indiqué sur la recette d'origine)

Vous n'aurez plus qu'à enfourner pendant environs 14minutes à four chaud 180°C. 

Vous n'aurez plus qu'à dégutez une fois qu'ils auront bien refroidi sur une grille.

 

P1030386.JPG

Bon appétit ;) 

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16 janvier 2011 7 16 /01 /janvier /2011 17:35

Coucou tout le monde,

 

Pour aujourd'hui ce sera un recette très très rapide qui me permettra de vous présenter d'autres recettes à l'avenir.

 

Il s'agit d'un sucre que j'ai mis dans mon panier.

 

Il est très facile à faire et très rapide.

 

Je ne sais plus où j'avais vu qu'une bloggueuse mettait ses restes de fève tonka dans du sucre. J'ai pour ma part carrément créée un sucre arômatisé, qui me permet de mieux utiliser la tonka que je ne pensais jamais à sortir du placard.

 

Il vous faudra :

170g de sucre (la quantité maximale que je pouvais mettre dans mon mixer)

1 fève tonka

 

 

Mixez longuement votre sucre avec la fève. Allez y par à coup au risque de faire chauffer votre robot et de cristaliser le sucre.

 

 

P1010402-copie-1.JPG

 

 

Vous n'aurez plus qu'à le mettre en pot et de vous en servir à votre convenance.

 

Bon appétit ;-)

 

Petit rectificatif : Roseline c'est reconnu dans la description de la bloggueuse, merci à elle de m'avoir redonné son lien

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4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 20:12

Coucou tout le monde,

 

Je vais essayer de prendre comme résolution pour la nouvelle année de venir nourrir plus souvent mes vaches, au risque de me faire dénoncer à la SPA

 

Ce sucre va être la première recette 5 composant les paniers que j'ai offert à Noël. A la fin des 5 je vous mettrais la photo du panier fini avec un récapitulatif. Ca vous va ? Alors on y va.

 

Pour 6 petits pots et un gros pots de pratiquement 750g, il vous faudra :

 

1 kg de sucre roux ou cassonade

125 g de noix de coco en poudre

 

 

Mélangez bien les 2 ingrédients

 

P1010340.JPG

 

 

et mettez en pot.

 

P1010342

 

Voilà, rien de plus simple.

 

Mr Minnie s'en sert dans son fromage blanc. Je vous donnerais une petite recette de gâteau aussi.

 

La suite au prochain épisode

 

Bon appétit ;-)

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