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7 avril 2013 7 07 /04 /avril /2013 23:00

Coucou tout le monde,

 

Après avoir fait les sablés de ma nanou, il me restait 2 blanc d'oeufs. J'ai donc décidé de faire des meringues. Pour cela je suis allée voir la recette de Mercotte que j'ai un peu arrangé à ma sauce :p

 

meringue2.jpg

 

Il vous faudra donc :

2 blancs d'oeufs

110 g de sucre semoule (cassonade pour ma part)

110g de sucre glace

 

Montez les blancs en neige (laissé préalablement à température ambiante)

 

Mélangez les 2 sucres puis intégrez petit à petit aux blancs (2cs par 2cs)

 

Entre chaque cuillère à soupe, battez les blancs.

 

Procédez ainsi jusqu'à épuisement du sucre.

 

Battez encore les blancs encore quelques minutes.

 

Placez les ensuite dans une poche à douille. Je n'en n'avait pas sous la main. J'ai donc mis dans une poche de congélation dont j'ai coupé le bout).

 

Vous n'aurez plus qu'à les dresser sur du papier sulfurisé.

 

Attendre un petit peu avant de les enfourner.

 

Mercotte parle d'un four à 110°C pendant 70min. Pour ma part, j'avais la  mona au four. Ce dernier était donc à 180°C environs. Je les ai donc mis dedans pendant environs 30min. A la coloration et à la façon de se craqueler, on arrive à voir si elles sont prêtes ou non. De plus, elles se décollent toutes seules du papier sulfurisé.

 

meringue1.jpg

 

Je peux vous dire qu'elles n'ont pas fait un pli :)

 

Bon appétit ;)

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6 avril 2013 6 06 /04 /avril /2013 11:00

Coucou tout le monde

 

Aujourd'hui je vais vous parler des sablés de ma nanou. Ici ils n'ont pas fait un pli même si je me suis un peu trompée dans les proportions de beurre (oups)

 

 

 

sables-nanou2.jpg

 

Il vous faudra pour cette recette  :

 

200g de farine

120g de beurre (et pas 200 comme j'ai fait)

50g de sucre

2 jaunes d'oeuf

 4 cs de cacao

4cs de lait

 

Préparation :


Faites fondre le beurre.

 

Battez les jaunes avec le sucre et la farine.

 

Ajoutez le beurre.

 

Pétrissez bien le mélange.

 

Ajoutez le lait et continuez à bien mélanger.

 

Séparez la pâte en 2.

 

Dans l'une ajoutez le cacao et mélangez bien.

 

Formez 2 boules avec les 2 pâtes.

 

Placez les 2 pâtes une dizaine de minutes au frigo.

 


Formez un boudin avec les 2 pâtes en les soudant. Aidez vous d'un papier film que vous enroulerez autours.

 

Replassez une dizaine de minutes au frigo.

 

Découpez des bouts de pâtes que vous applatirez légérement.


Placez à four chaud à 180°C pendant une dizaine de minutes. Au sortir du four, comme les cookies, les sablés sont un peu mous mais ils durcicent une fois froid.

 

sablés nanou5

 

Le plus dur, attendre qu'ils refroidissent mais surtout attendre que j'ai fait les photos pour vous les présenter ;)

 

sablés nanou4


Bon appétit ;)

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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 18:22

Coucou tout le monde,

 

Après quelques soucis j'ai un peu abandonné mon blog. Mais je vais essayer d'y revenir tout doucement et vous mettre les recettes que j'ai en réserve.

 

 

 

 Voici donc ma participation à  Culinoversion. culinoversion.jpg

 

Cette fois-ci le thème était PATE A CHOUX SUCRE.

 

J'ai trouvé cette recette de Pierre Hermé sur le blog paperblog. Les chouquettes y étaient très belles. Je ne sais pas ce qui s'est passé avec les miennes, peut-être que la pâte n'était pas assez séche. Cependant le goût y est :)

 

P1020428.JPG

 

Il vous faudra :

 

8cl d'eau

10cl de lait

4g de sel

 4g de sucre semoule

  75g de beurre

  3 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour la dorure mais j'ai oublié  

100g de farine

 Du sucre perlé


 Dans une casserole, mélangez l'eau, le lait, le sucre, le sel et faites y faire fondre le beurre.

 

Portez le mélange à ébullition.

 

Ajoutez ensuite la farine d'un coup et mélangez énergiquement à la spatule jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords de la casserole et se dessèche. 

 

Enlevezla casserole du feu et ajouter les oeufs un à un en les incorporant bien à chaque fois.

 

Continuez à bien mélanger pour obtenir un ruban lisse. Sur certaines recettes j'ai vu qu'ils conseillaient de remettre sur le feu et je pense que c'est ce qu'il a manqué à ma pâte.

 

Mettez le mélange dans une poche à douille et dressez les chouquettes sur une plaque du four recouverte de papier cuisson (pour ma part en silicone) et en veillant à bien les espacer sinon ça se colle. 

 

Dorez les chouquettes au jaune d'oeuf (j'ai oublié) et saupoudrer de gros sucre 

 

Enfournez pour 20 à 30 minutes à 180° selon votre four

 

Bon appétit ;)

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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 06:00

 Coucou tout le monde,

 

Un nouveau mois est passé et nous voilà de retour pour la ronde d'interblog organisées par   Sorcilili et Mlle Banane

 

Si vous voulez vous inscrire au prochain, il vous suffit de cliquer sur le logo.

 

Ou de nous retrouver sur cette page Facebook.

 

logo

 

 

Je vais piocher chez   Naty et c'est    Nell qui viendra chez moi

 

Pour cette recette, il vous faudra, pour 25-30 cookies :

 

P1010992.JPG

 

1 2   oeufs

100 gr de sucre roux

60 gr de beurre mou

180 gr de farine

100 gr de pépite de chocolat

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure    

 

Mélangez le sucre, le beurre mou, la farine, le sucre vanillé et la levure.

 

Ajoutez l'oeuf. A ce moment là j'ai trouvé que ma pâte était trop granuleuse, comme du crumble. J'ai donc rajouté un deuxième.

 

Mélangez le tout, à la main de préférence, puis les pépites de chocolat.

 

Finalement ma pâte était un poil trop humide. Je l'ai donc mis dans du papier film, en formant un boudin, et je l'ai placé une demie heure au frigo. Cela m'a permis de faire des tranches de la pâte que j'ai disposé sur une plaque, recouverte d'un tapis silicone (ou feuille de papier sulfurisé)

 

Vous n'aurez plus qu'à enfourner entre 10-15 minutes, suivant votre four et si la pâte était plus ou moins humide au départ.

 

P1010993.JPG

 

Je peux vous dire que cette recette a fait sensation. Je les ai fait pour un pic nique. Ils sont partis en 5minutes. Il y avait même un petit garçon qui me courait après pour savoir s'il y en avait encore

 

P1010991.JPG


Bon appétit et bonne ronde ;)

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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 20:56

Coucou tout le monde

 

En faisant un peu de tri dans mon appareil photo je suis tombée sur ces petits croissants que j'ai oublié de publier (comme beaucoup d'autres recettes  )

 

Ils sont très simples à faire et très bon. Monsieur Minnie m'a donné l'idée de la crème et j'ai improvisé autour.

 

P1010875.JPG

 

Il vous faudra :

 

Un rouleau de pâte feuilleté

De la crème de marron

Du cacao en poudre

Des amandes effilées

 

Tartinez votre pâte de crème de marron

 

Saupoudrez de cacao et d'amandes effilées

 

Découpez votre pâte en 4 parts puis chacunes en 2 ou 4 en fonction de la taille que vous voulez donner à vos croissants.

 

Roulez les en partant du bord le plus large.

 

Enfournez dans un four à 180°C le temps qu'ils colorent et que la pâte soient bien croustillante (tout dépendra de votre four)

 

P1010878.JPG

 

Bon appétit ;)

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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 21:51

Coucou tout le monde,

 

un coup du salé, un coup du sucré, ça vous va

 

Aujourd'hui une recette qui vient de chez Mylie , une copinaute, et qui n'a pas fait long feu.

 

P1010501.JPG

 

Il vous faudra donc :

 

140g de beurre ramolli

170g de sucre en poudre

1 oeuf

1 càs de levure chimique

200g de farine

60g de maïzena

20g de pâte à pistache

100g de chocolat noir en morceau

20g d'amandes effilées

 

J'ai suivi à la lettre sa recette mais j'ai quand même fait quelques petites touches à la minnie.


Mélangez le beurre et le sucre afin d'obtenir une crème épaisse.


Ajouter la pâte à pistache.


Ajouter l'oeuf puis la farine, la maïzena et la levure.

 

Quand la pâte est bien homogène, incorporer les morceaux de chocolat et les amandes effilées. Alors pour les morceaux, vous prennez votre tablette de chocolat que vous enfermez dans une poche plastique et avec votre rouleau vous tapez dessus. Vous allez voir ça défoule drôlement


Formez une boule avec la pâte et laissez la reposer au frigo pendant 30 minutes.

 

P1010490


Préchauffer le four thermostat 200°C.


Couvrez la plaque à pâtisserie d'une feuille de papier cuisson.


Façonnez les cookies en formant des boules de pâte de 3 cm de diamètre et posez les sur la plaque en les aplatissant légèrement.


P1010493.JPG


Espacez les tas afin que les cookies ne se collent pas entre eux à la cuisson.


Cuisez les cookies environ 12 minutes.

 

Un régal. Le plus dur c'était au boulo, de les avoir dans le tiroir et de ne pas les manger.

 

P1010496-copie-1

 

Bon appétit ;-)

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10 octobre 2010 7 10 /10 /octobre /2010 17:53

Coucou tout le monde.

 

J'ai enfin récupérer mon ordinateur et Mlle Banane m'a gentiment aidé à relooker mon blog. Me voilà donc parti pour de nouvelles aventures.

 

Cela faisait plusieurs jours que je voulais faire un gâteau au yaourgt mais je n'ai pas trop eu le temps la semaine dernière. C'est pourquoi, aujourd'hui, jour de repos, j'en ai profité pour la réaliser.

 

Manque de pot, plus que 2 oeufs et malgrès l'aide de Mlle Banane, qui m'a calculé les quantités, j'ai du en choisir une autre car je n'avais plus de sucre. Je me suis donc inspiré de cette recette de gâteau au miel trouvé sur internet mais je l'ai arrangé à ma sauce.

 

P1010203.JPG

 

 

 

Par la même occasion, je participe ainsi au concours lancée par Sorcilili autour du goûter.

 

 

logo-concours-gouter-2.jpg

 

en partenariat avec le site

 

cakeetsaveurs-copie-2.jpg

 

 

 

 

 

 Il vous faudra donc :

1 yaourgt nature

1 pot de yaourgt de miel

3 pots de farine

1/4 de pot d'huile

2 oeufs

1/2 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

 

Mettez tout vos ingrédients dans votre robot

 

P1010196.JPG

 

 

Mélangez tout jusqu'à obtenir une pâte homogène

 

P1010199.JPG

 

Placez l'appareil dans un moule en silicone ou un plat beurré ou enduit de papier sulfurisé.

 

Enfournez pendant 20minutes four 180-200°C (th6)

 

Pour savoir si votre gâteau est assez cuit, plantez la pointe de votre couteau. S'il ressort propre c'est bon.

 

Placez votre gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse.

 

 

P1010201.JPG

 

 

Puis parsemez le de sucre glace.

 

 

P1010202.JPG

 

 

Ce gâteau est très agréable et très rapide à faire. Par contre, il sera un peu "juste" gustativement pour les becs sucrés.

 

Bon appétit ;-)

 

 

 

 

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26 septembre 2010 7 26 /09 /septembre /2010 06:00

Coucou tout le monde,

 

Aujourd'hui nous repartons nous promener de blog en blog par le biais du jeu interblog mis en place par Sorcilili.

 

Je suis donc allée me ballader chez La Griotte Bleue et c'est Marie Marmelade qui est venue chez moi.

 

J'ai donc choisi la recette des cupcakes.

 

 

P1010185-copie-1.JPG 

 

Pour cela, il vous faudra :

 

75 g de beurre,

125 g de sucre

2 œufs

10 cl de lait concentré non sucré

150 g de farine

4 g de levure

150 g de ST Morêt

3 cuillères à soupe de sirop de fraise

Du sucre coloré de chez Bien Manger et des vermicelles en chocolat 

 

 

Battez les œufs et le sucre ensemble.

 

P1010177

 

Ajoutez la farine, la levure, le beurre pommade et le lait concentré

 

 

P1010178    P1010180

 

Déposez la préparations dans des empreintes à mini muffins en silicone.

 

 

P1010181

 

 

Cuisez les muffins entre 15 et 20 minutes à 180°C.

  

Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler sur une grille.

 

P1010182

 

Pendant ce temps là, battez le fromage frais avec le sirop de fraise.

 

P1010183

 

La crème, placée dans une poche à douille permet de décorer les muffins refroidis.

 

 

P1010184

 

 Il ne vous reste plus qu'à parsemer le tout de sucre coloré et de placer au frais en attendant de déguster.

 

 

P1010187.JPG

 

 

Monsieur Minnie a aimé le goût sucré-salé de la crème. Ce n'a pas été mon cas. La prochaine fois, j'utiliserais je pense du mascarpone.

 

 

 

Bon appétit et bonne ronde ;-)

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27 juin 2010 7 27 /06 /juin /2010 06:00

Coucou tout le monde,

 

En ce moment je ne publie pas beaucoup car j'ai un gros soucis d'ordinateur. Pour cette article j'ai emprunté celui de Mr Minnie au risque de me faire disputer par Sorcili qui organise la ronde des blogs. C'est donc partie pour une nouvelle édition.

 

Je suis donc allée faire un tour chez Lulu  pretty Kitchen et c'est Nadine qui va venir chez moi

 

 

P1000912.JPG

 

 

Pour les petits gateaux très moelleux de Lulu, il vous faudra :


-205 g de fromage blanc
-1 c. à café de levure chimique
-35 g de maïzena
-20 g de pépite de chocolat
-40 g de sucre
-1 oeuf
-20 g de noix de coco rapée



-Préchauffez le four à 180°C

-Mélangez le fromage blanc, la maïzena et la levure chimique.

 

P1000905

 

 Ajoutez les pépites de chocolat au mélange ainsi que la noix de coco. Incorporez le sucre.

 

P1000906

 

 

-Séparez le blanc du jaune. Ajoutez le jaune au mélange et montez le blanc en neige.

 

P1000907

 

-Incorporez le délicatement au mélange. La pâte doit être mousseuse, aérienne.

 

P1000909

 

 

-Versez dans des moules à muffins et enfournez pour 15/25 minutes. Laissez refroidir porte du four ouverte.

 

P1000913.JPG 

 

Ces gateaux sont vraiment très moelleux et fin de goût. Par contre je pense que j'augmenterais un peu le temps de cuisson car les gateaux collaient un peu au palet.

 

Bon appétit et bonne ronde ;-)

 

 

 

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1 mai 2010 6 01 /05 /mai /2010 20:45

Coucou tout le monde,

 

Encore une fois c'est dans la dernière ligne droite  que je vous mets cette recette pour le concours organisée par Chocolat à tous les étages.

 

C'est la deuxième année qu'elle organise un concours sur les gâteaux au chocolat. En cliquant sur l'image vous trouverez toutes les indications concernant ce délicieux jeu

 

Image1.jpg

 

 

Le fondant que je vous propose est une recette de ma maman (et oui, je lui ai encore piqué une recette, mais c'est pour la bonne cause, vous satisfaire)

 

P1000723.JPG

 

Il vous faudra :

200g de chocolat pâtissier

200g de beurre

200g de sucre glace

40g de farine

5 oeufs

 

 

Faite fondre le chocolat avec le beurre

 

P1000716

 

Ajoutez le sucre glace. Mélangez le tout.

 

P1000719.JPG

 

 

Les oeufs

 

P1000720.JPG

 

Et finissez par la farine.

 

P1000721.JPG

 

Beurrez un moule s'il n'est pas en silicone.

 

P1000722.JPG

 

Enfournez pour environs 25 minutes à 180-200°C. Les dernières données dépendant de votre four.

 

Lorsque votre gâteau aura refroidit, vous n'aurez plus qu'à le décorer à votre goût.

 

P1000724.JPG

 

En relisant les régles du concours je viens de me rendre compte qu'il ne fallait pas beaucoup de beurre. Ce n'est pas trop grave si je ne rentre pas dans les critères vu que nous nous somme régalés.

 

P1000727.JPG

 

Bon appétit ;-)

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