Coucou tout le monde,
Après avoir fait les sablés de ma nanou, il me restait 2 blanc d'oeufs. J'ai donc décidé de faire des meringues. Pour cela je suis allée voir la recette de Mercotte que j'ai un peu arrangé à ma sauce :p
Il vous faudra donc :
2 blancs d'oeufs
110 g de sucre semoule (cassonade pour ma part)
110g de sucre glace
Montez les blancs en neige (laissé préalablement à température ambiante)
Mélangez les 2 sucres puis intégrez petit à petit aux blancs (2cs par 2cs)
Entre chaque cuillère à soupe, battez les blancs.
Procédez ainsi jusqu'à épuisement du sucre.
Battez encore les blancs encore quelques minutes.
Placez les ensuite dans une poche à douille. Je n'en n'avait pas sous la main. J'ai donc mis dans une poche de congélation dont j'ai coupé le bout).
Vous n'aurez plus qu'à les dresser sur du papier sulfurisé.
Attendre un petit peu avant de les enfourner.
Mercotte parle d'un four à 110°C pendant 70min. Pour ma part, j'avais la mona au four. Ce dernier était donc à 180°C environs. Je les ai donc mis dedans pendant environs 30min. A la coloration et à la façon de se craqueler, on arrive à voir si elles sont prêtes ou non. De plus, elles se décollent toutes seules du papier sulfurisé.
Je peux vous dire qu'elles n'ont pas fait un pli :)
Bon appétit ;)
TOC vous propose
