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30 octobre 2015 5 30 /10 /octobre /2015 18:56

Coucou tout le monde. Voilà un petit moment que je n'ai plus rédigé d'article mais je vais essayer de m'y remettre tout doucement :)

J'ai réalisé cette recette lors d'un atelier Cook and Go il y a quelque temps déjà.

Tartelettes aux poires, chocolat et framboises

Il vous faudra :

 

Ingrédients 1 pers 2 pers 3 pers 4 pers 5 pers 6 pers
Beurre (g) 15 30 45 60 75 90
Chocolat Noir (g) 20 40 60 80 100 120
Framboises (g) 30 60 90 120 150 180
Oeufs battus (g) 15 30 45 60 75 90
Pâte feuilletée (Pièces) 1 2 3 4 5 6
Poires au sirop (g) 70 140 210 280 350 420
Poudre d'amandes (g) 15 30 45 60 75 90
Sucre semoule (g) 15 30 45 60 75 90

Mélangez le beurre et le sucre avec un batteur électrique

 

Ajoutez la poudre d'amande et les oeufs puis recommencez à mélanger.

 

Hachez le chocolat puis ajoutez le à l'appareil ainsi que les framboises que vous aurez coupé en morceaux. Mélangez à l'aide d'une maryse.

 

Disposez la pâte feuilletée (préalablement découpée en disque. 1 quantité correspond à un disque format tartelette) dans votre moule à tartelette et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

 

Garnissez les tartelettes avec la crème d'amande.

 

Coupez les poires en tranches et placez les joliment sur les tartelettes.

 

Dans un four préchauffé à 190°C, cuisez vos tartelette environs 25 minutes.

 

Laissez refroidir avant de déguster.

 

Bon appétit ;-)

 

Tartelettes aux poires, chocolat et framboisesTartelettes aux poires, chocolat et framboises
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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 12:05

Coucou tout le monde,

 

 Voici ma participation à  Culinoversion. culinoversion.jpg

 

Ce mois-ci le thème était "beignets, oreillettes, gaufres,... sucrées"

 

P1030412.JPG

 

Pour cette recette, il vous faudra :

300g de farine

1/2l de lait

75g de sucre en poudre (roux pour ma part)

100g de beurre

2 oeufs

1 sachet de levure

1 pincée de sel

 

Mélangez la farine et la levure dans un saladier

 

Faites un puits. Ajoutez le sel, le sucre, le beurre fondu et les oeufs.

 

Mélangez le tout.

 

Délayez avec le lait.

 

Laissez reposer la préparation 1 heure.

 

Vous n'aurez plus qu'à faire cuire dans votre gaufrier bien chaud. 

 

Pour ma part je les laisse cuire 2-3 minutes par face. Mais tout dépend la puissance de votre appareil

 

P1030411.JPG

 

Bon appétit ;)

 


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13 janvier 2013 7 13 /01 /janvier /2013 11:50

Coucou tout le monde,

 

Cela fait déjà deux fois que je fais cette recette et je pense que je ne vais pas m'arrêter en si bon chermin :D Ce gâteau est vraiment bon, moelleux, se garde une semaine sans soucis et est vraiment très simple à faire sans beaucoup d'ingrédient.

 

P1030389-copie-1



J'ai trouvé cette recette chez Evasion Culinaire.

Il vous faudra :

1 oeuf

250ml d'eau froide

3cs de cacao

5cs de beurre fondu d'huile de pépin de raisin (j'ai fait la première fois la version avec le beurre et c'est bon aussi)

170g de sucre (roux pour ma part)

200g de farine

1 sachet de levure

1pincée de sel

 

Dans un saladier, battez e sucre, l'oeuf et le cacao.  Le mélange doit doubler de volume. Ajoutez l'eau et l'huile et battez à nouveau.

Ajoutez la farine, le sel et la levure à la préparation.

 

Vous n'aurez plus qu'à mettre dans un moule et enfourner pendant 15-30min en fonction de votre four et à 180°C. Le temps de cuisson dépend également si vous voulez un gâteau plus ou moins proche du fondant ou du gâteau :)

 

P1030390

 

Bon appétit ;)

 

 

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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 18:20

Coucou tout le monde,

 

P1020623.JPG

 

J'ai fait ce gâteau la semaine dernière car je me suis retrouvé avec 6 oeufs qui se périmaient et je devais trouver une solution. Je me suis inspirée de la recette trouvée sur le blog de OKceBon

Il vous faudra :

 

250g de sucre 

5 oeufs

1 pincée de sel

100g de maïzena

100g de farine

 

 Séparez les blancs des jaunes de 4 oeufs.

 

Dans un saladier mettez le sucre, l'eouf entier, le sel et une cuillère à soupe d'eau.

 

Battez doucement (à vitesse faible si vous utilisez un robot) puis ajoutez les jaunes d'oeufs. Augmentez la vitesse de votre bras ou robot 

 

Montez les blancs en neige ferme, puis ajoutez les à l'apareil de jaunes d'oeufs. Mélangez délicatement.

 

Ajoutez la farine et la maïzena tamisée au mélange, de façon délicate.

 

Versez la pâte dans un moule à manqué.

 

Enfournez dans un four chaud à 190°C. Laissez cuire 30 à 40 minutes. La pointe de votre couteau doit resortir propre. J'ai eu un gros soucis de cuisson, je ne sais pas pourquoi, mon gâteau n'a pas cuit correctement et est bien resté 1h30 au four. Même après ce temps, il était encore collant mais le goût agréable.

 

P1020622.JPG

 

Après avoir démoulez, laissez le refroidir sur une grille 

 

P1020643.JPG

 

Bon appétit ;)

 

(je suis désolé mais les photos ne sont pas très belles )

 

 

 




 

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30 avril 2012 1 30 /04 /avril /2012 13:29

Coucou tout le monde,

 

 Voici ma participation à  Culinoversion. culinoversion.jpg

 

Cette fois-ci le thème était  UN GATEAU DOUX COMME UN BISOU pour la fête des mères.

20120423 25

 

J'ai trouvé ma recette dans un livre de ma maman mais j'ai oublié de noter le titre 

 

Il vous faudra donc :

6 oeufs

180g de poudre d'amandes

1cs de rhum + 1cc

150g de sucre en poudre

75g de fécule

50g de beurre

100g de confiture de quetsches framboises

100g de sucre glace 

 

Mélangez 2 blancs d'oeufs avec la poudre d'amandes et 1cuillère à soupe de rhum.

 

Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que ça mousse.

 

Mélangez les 2 appareils puis la fécule et le beurre fondu.

 

Montez en neige les blancs d'oeufs restant. Incorporez les délicatement à la pate.

 

Placez dans un four chaud à 150°C pendant 45minutes. (le temps dépendra de votre four. J'ai laissé cuire plus longtemps et je pense qu'il est mieux d'augmenter la température du four)

 

Une fois qu'il est cuit, démoulez votre gâteau et laissez le refroidir sur une grille.

 

Une fois froid, coupez le en 2 et fourrez le de confiture.

 

Vous n'aurez plus qu'à faire la dégoration : 

Mélangez le sucre glace avec 1 cuillère à café de rhum (j'ai mis une cuillère à soupe  ) et 3 d'eau chaude. 

Nappez en la surface du gâteau et parsemez de sucre coloré.

 

20120423 22

 

Bon appétit ;)

 

(Je suis désolée, j'avais fait une photo de l'intérieur mais je ne la trouve plus)

 

 

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10 avril 2012 2 10 /04 /avril /2012 14:25

Coucou tout le monde

 

Samedi quand mon frère est venue avec sa petite famille, je leur ai servi en dessert un roulé. C'était la première fois que j'en faisais. Ca été un peu folklorique mais finalement bien bon  La recette vient du petit livret Demarle Gourmandises Biscuits et Entremets.

L'idée m'est venue de faire ce gateau après un surplus de  pâte à tartiner maison 

 

P1020503.JPG

 

Il vous faudra donc :

3 oeufs

100 + 50g de sucre

90g de farine

1/2 sachet de levure chimique

 

Séparez les blancs des jaunes.

 

Battez au fouet les jaunes d'oeufs et 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Montez les blancs en neige en incorporant les 50g de sucre restants lorsque ils commencent à mousser. Les blancs ne doivent pas être trop fermes.

 

Mélangez un peu des blancs avec le 1er appareil. Lorsque ce dernier devient un peu souple, ajoutez le reste des blancs, délicatement, avec une spatule.

 

Incorporez ensuite la farine et la levure.

 

Versez la pâte dans un moule (pour ma part c'est un flexiplat, moule en silicone restangulaire avec un bord très bas) et lisez la avec une spatule.

 

Enfournez dans un four chaud à 210°C pendant 10-12 minutes.

 

Démoulez après cuisson en plaçant une toile ou torchon sur le moule et retournez le délicatement. Pour ma part c'est là que j'ai eu un soucis car mon gateau n'était pas cuit et c'est collé à la toile silicone  Je l'ai remis au four un petit moment et au deuxième essais aucun soucis.

 

Vous n'aurez plus qu'à étaller votre pâte à tartiner sur l'ensemble sur gateau et à le rouler délicatement sur lui même, à l'aide de votre toile ou torchon.

 

P1020502.JPG

 

Je l'ai réservé au frais toute une nuit.

 

P1020505.JPG

 

Bon appétit ;)

 

 

 

 

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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 20:21

Coucou tout le monde,

 

Je n'avais pas prévu de publier cette recette aujourd'hui mais lorsque j'ai sorti ces petits muffins du four et que j'en ai mangé un, j'ai de suite voulu vous faire partager mon plaisir

 

Je me suis inspirée de la recette des muffins au cranberries et à l'orange du livre "Desserts des jours heureux" que j'ai gagné pour ma participation à la recette filmée de Solar.

 

P1020485.JPG

 

Il vous faudra donc :

 

80g de beurre demi-sel

250g de farine

1/2 sachet de levure

160g de sucre : 100g de sucre vanille fraises des bois + 60g de sucre en poudre

2 oeufs

15cl de lait 1 yaourt au soja

60g de cranberries séchées

Le zeste râpé d'une orange non traitée

 

Faite fondre le beurre.

 

Mélangez dans un saladier la farine, les sucres, et la levure.

 

Dans un autre saladier, battez les oeufs avec le yaourt et le beurre fondu.

 

Mélangez les 2 appareils.

 

Vous n'aurez plus qu'à mettre le mélange dans des moules à empreintes et à mettre au four 180°C pendant 15-20 minutes (j'ai bien laissé 30minutes pour qu'ils soient bien dorés)

 

P1020489.JPG

 

 

P1020484.JPG

 

 

J'ai reçu le sucre vanille fraises des bois, de la part de mon partenaire Epices et Saveurs.

 

P1020412.JPG

 

Il y avait également

 

Du sucre saveur pomme d'amour

 

P1020411.JPG

 

De la confiture de griotte

 

P1020410.JPG

 

Du cacao à l'orange

 

P1020413.JPG

 

Bon appétit ;)

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22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 20:51

Coucou tout le monde,

 

Aujourd'hui je vous propose la recette du gâteau que j'ai fait hier soir et qui d'après Mr Minnie déboite

 

Je me suis un petit peu inspiré du  moelleux de Therbia mais j'ai vite dévié.

 

P1020362.JPG

 

Il vous faudra :

 

1 pomme

100g de farine de châtaignes

100g de sucre

250g de brousse

3 oeufs

1 sachet de levure

50g d'amandes effilées

10-12 carrés de chocolat blanc

 

 

Mélangez la brousse avec les oeufs.

 

Ajoutez le sucre et la levure puis, la farine petit à petit.

 

Coupez la pomme en petit morceaux et ajoutez la à l'appareil ainsi que les amandes.

 

Répartissez le chocolat au fond de votre moule puis la pâte par dessus.

 

Vous n'aurez plus qu'à enfourner à 180°C pendant 45min environs (tout dépendra de votre four et si vous l'allumez au départ )

 

P1020359.JPG

 

J'aime beaucoup les gâteaux à la farine de châtaignes, on dirait qu'il y a du chocolat. Le contraste entre le molleux du gâteau et le croquant des amandes est très agréable.

 

P1020360.JPG

 

Bon appétit ;)

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10 décembre 2011 6 10 /12 /décembre /2011 09:20

Coucou tout le monde,

 

Il y a quelques jours j'ai fait saliver plusieurs personnes avec mes cookies à la châtaigne. Je vous en livre maintenant la recette :)

 

P1020340.JPG

 

Je suis partie sur la base des cookies à la pistache :

140 g de beurre ramolli : 50g de beurre doux + 90g de beurre demi-sel

170 g de sucre en poudre

1 oeuf

1 cs de levure

150g de farine de châtaigne

100g de farine blanche

100g de chocolat : 40g de chocolat au caramel + 60g de pralinoise

 

 

Mélangez le beurre et le sucre pour en faire une pâte

 

Ajoutez l'oeuf, la farine petit à petit et la levure (surtout ne l'oubliez pas. C'est ce qui m'est arrivée. Du coup je l'ai ajouté à la fin mais les cookies ne sont pas montés)

 

Si votre pâte colle trop rajoutez un peu de farine.

 

Incorporez les morceaux de chocolat.

 

Mettez votre pâte dans un film plastique et formez un boudin.

 

Placez le tout au frigo pendant 30min à 1h

 

Préchauffez votre four à 200°C

 

Coupez des petits tronçons dans votre boudin et placez les sur du papier sulfurisé ou une feuille en silicone

 

Pensez à bien les espacer pour qu'ils ne se collent pas comme les miens 

 

Normalement je cuis mes cookies 12min. Mais même au bout de 15min c'était un peu juste. A vous de voir en fonction de votre four.

 

P1020338.JPG

 

 

La farine de châtaigne vient de chez Cuisine Emois. J'ai reçu plusieurs produits de leur part. Je trouve leur emballage très beaux et très pratiques.

 

P1020327.JPG

 

 

Des pistaches mondées :

 

P1020331.JPG

 

Du pavot bleu

 

P1020328.JPG

 

Des graines de moutarde :

 

P1020329.JPG

 

De la poudre Tandoori :

 

P1020330.JPG

 

Bon appétit ;)

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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 07:00

Coucou tout le monde,

 

Un nouveau mois est passé et nous voilà de retour pour la ronde d'interblog organisées par   Sorcilili et Mlle Banane

 

Si vous voulez vous inscrire au prochain, il vous suffit de cliquer sur le logo.

 


 

logo

 


Je vais piocher chez YAS67

 

Et c'est DOSE DE SUCRE qui viendra chez moi

 

P1020320.JPG

 

Pour ce fondant il vous faudra :

 

4 oeufs

140 gr de beurre salé

200 gr de mascarpone

50 gr de crème liquide

5 pommes grises du Canada

100 gr de sucre

140 gr de farine

1 sachet de levure

1 pincée de sel

 

Battez les oeufs et le sucre ensemble.

 

Ajoutez le mascarpone et la crème, bien mélanger.

 

Incorporez la farine, la levure et le sel. Puis le beurre

 

Et en dernier, ajouter le beurre fondu.

 


Pelez et découpez les pommes en petites lamelles, batonnets, dans tout les sens .

 

Mélangez les à l'appareil.

 

Versez la pâte dans un moule et enfourner dans un four préchauffé à 165° pendant 30mn.

 

Puis augmentez le thermostat sur 180° pendant une demi-heure.

 

P1020318.JPG

 

 

J'ai obtenu une sorte de clafoutit. Pour ma part je pensais que ça serait comme un gâteau. Il est bon mais tout comme Mr Minnie je le trouve un poil gras.

 

P1020321.JPG

 

Bon appétit et bonne ronde ;)

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