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12 mai 2011 4 12 /05 /mai /2011 18:30

Coucou tout le monde,

 

Je sais pas si vous vous souvenez de mon article où je disais que je trouvais que c'était un sacrilège de cuire le chorizo mais qu'au finalement nous avions trouvé ça très bon. Ben voilà, j'ai récidivé et c'est encre la faute d'une Banane, même si ce n'est pas la même que la dernière fois

 

P1010843.JPG

 

Pour cette recette (15 boulettes environs), il vous faudra

 

440g d'escalopes de dinde

100g de chorizo

50g de fromage espagnol (tant qu'à faire je suis restée dans le thème)

1 oeuf

cornflakes

 

10cl de crème liquide

1grosse cuillère à café de pimenton

 

Hachez la dinde avec le chorizo et le fromage.

 

Rajoutez l'oeuf et mélangez bien (j'ai oublié cette étape, j'ai mis l'oeuf autour )

 

Ecrasez dans une assiette des cornflakes et roulez y les boulettes que vous aurez formé.

 

Faites les dorer dans de l'huile d'olive et finissez la cuisson au four mais pas trop au risque de les désécher.

 

P1010842.JPG

 

Avant de les servir avec des nouilles, j'ai réduit la crème avec le pimenton.  Un régal.

 

P1010845.JPG

 

Bon appétit ;)

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7 février 2011 1 07 /02 /février /2011 17:25

Coucou tout le monde,

 

Après du sucré, on me réclame du salé. Donc je vais essayer de satisfaire tout le monde.

 

P1010245.JPG

 

Pour cette recette vraiment facile, il vous faudra :

 

1 côte de porc

2-3 cs de la farine

Des herbes de Provence

 

 

Coupez votre côte en tout petit morceaux

 

Faite les bien revenir dans de l'huile d'olive.

 

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Une fois votre viande bien revenue, parsemez la de farine et d'herbes de Provence et tournez de façon à bien l'enrober.

 

Avant que ça n'accroche, déglacez avec de l'eau et laissez réduire jusqu'à obtenir un jus épais.

 

Vous n'aurez plus qu'à servir. Pour ma part, je l'ai accompagné de semoule.

 

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Bon appétit ;-)

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11 janvier 2010 1 11 /01 /janvier /2010 20:32
Dimanche soir, j'ai fini le week-end en cuisinant de de bon petit plat : une brioche dont je publierais la recette plus tard et ces bons petits roulés de blancs de dinde.

P1000118.JPG


Pour cela, il m'a fallu :
2 grandes escalopes de dinde coupées en 2
2 tranches de jambon de bayonne, italien ou espagnol ;-)
Du St Moret ou (tout autre fromage fondu)
Des herbes de provence, du basilic et de l'origan
1 petites boites de sauce tomate
1/2 brique de crème liquide


Dans un premier temps coupez les escalopes en 2 dans la longueur

Superposez par dessus une demie tranche de jambon

Tartinez dessus du fromage fondu


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Roulez le tout et piquez bien avec des cure-dents

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Faites frire votre viande dans de l'huile d'olive

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Quand elle est assez frite, déglacer avec la sauce tomate et la crème

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Salez un petit peu la sauce (il n'est pas nécessaire de saler la viande, le jambon et le fromage étant suffisament salés)

Parsemez d'herbes

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Laissez mijoter tout doucement à couvert en nappant régulièrement la viande de sauce tomate

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Vous n'avez plus qu'à servir accompagner de riz


Verdict : Un régal. Mr Minnie en redemande ;-)


Bon appétit à tous

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