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15 mars 2011 2 15 /03 /mars /2011 00:00

Coucou tout le monde,

 

Vous vous souvenez qu'il y a quelque temps je vous ai parlé de mon partenariat avec Rue du Commerce et de ma fromagère ?


 

P1010587.JPG

 

  C'est grâce à elle et à Cesostad que j'ai réussi à faire des yaourts au soja et je suis toute fière car ils étaient bien fermes malgré mes craintes

 

Il vous faudra donc :

 

1 yaourt au soja nature

900ml de lait de soja

Du sucre à la noix de coco

Du sucre à la fève tonka

 

 

Mélangez votre yaourt avec votre lait au mixer.

 

Répartissez le liquide dans vos pots

 

Contrairement à la recette de Cesostad, j'ai rajouté dans les pots 2cuillères à soupe de sucre tonka ou coco. Je pense que la prochaine fois je les ferais nature et je rajouterai le sucre après car c'était juste au niveau goût.

 

Vous n'aurez plus qu'à les mettre entre 12 et 14h à chauffer dans la fromagère puis minimum 2h au frigo

 

 

 

P1010588.JPG

 

Bon appétit ;-)

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16 mai 2010 7 16 /05 /mai /2010 19:15

Coucou tout le monde,

 

 

Il y a quelques jours je vous présentais ma fromagère, envoyé par mon partenaire robots-de-cuisine et vous présentais cette photo :

 

P1000766

 

Aujourd'hui je vais vous expliquer comment je suis arrivée à faire mon premier fromage blanc.

 

Je me suis basée sur la recette de Sagweste.

 

Il vous faudra donc pour environ 1kg de fromage blanc :

 

2 petits suisses
1l de lait entier uht
4 cs de lait en poudre écrémé
10 gouttes de pressure

Dans le bol de la fromagère j'ai écrasé les petits suisses avec le lait en poudre.

J'ai ensuite ajouté le lait en fouettant petit à petit.

Puis incorporé la présure  et mis en programmation 15h avec le couvercle.

Après ce long temps d'attente, et un peu de temps de refroidissement du fromage, je l'ai mis à égoutter 10h au frigo.

 

Suite au conseil de Mr Minnie, la prochaine fois, je mélangerais tout les ingrédients, hormis la présure, au mixer plongeant et ferais chauffer l'ensemble sans couvercle comme conseillé dans la notice de l'appareil.


Je compterais aussi scrupuleusement le nombre de goutte car Mr Minnie a trouvé le fromage blanc un peu filant, comme si j'avais mis trop de gélatine.

 

Mis à part les petits bout de lait en poudre (d'où le mixer) il a trouvé le goût très agréable.

 

J'ai fini ce fromage dans un gateau très agrèable au goût mais c'st une autre histoire ;-)

 

 

 

 

P1000767.JPG

 

Bon appétit ;-)

 

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