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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 20:32

Coucou tout le monde,

 

Ce soir je vais vous présenter du riz que j'ai mangé dernièrement. Certes c'est un sachet déjà préparé de chez Epices & saveurs, mais s'ils n'en proposent plus à la vente, je sais que je pourrais en refaire sans problème.

 

P1020325.JPG

 

Il se compose de  :

 

Riz de Camargue

Menthe séche

Oignons séchés

 

 

Il vous suffira de faire revenir le riz dans de l'huile d'olive. Un fois que les grains seront translucides, vous n'aurez plus qu'à couvrir d'eau, de saler et de faire cuire jusqu'à total absortion du liquide.

 

Je peux vous dire que je me suis régalée. Le riz par lui même est très parfumé. L'ajout de menthe en fait un plat très agréable et frais. Je l'ai servi avec des petites brochettes de viandes.

 

P1020324.JPG

 

 

a citronnelle, gingembre et poivre

Lorsque j'ai reçu ce riz, il y en avait également un à

la citronnelle, gingembre et poivre.


 

 

 

P1020243.JPG

 

De la moutarde au poivre vert

 

P1020245.JPG

 

Du curry des Philippines

 

 

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Du

piment Kashmiri

 

 

 

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Du Colombo

P1020248.JPG

 

 

Je peux vous dire qu'avec tout ça ma cuisine sent vraiment bon les épices. Merci à Epices et Saveurs pour ce beau paquet.

 

Bon appétit ;)

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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 07:00

Coucou tout le monde,

 

Un nouveau mois est passé et nous voilà de retour pour la ronde d'interblog organisées par   Sorcilili et Mlle Banane

 

Si vous voulez vous inscrire au prochain, il vous suffit de cliquer sur le logo.

 


 

logo

 


Je vais piocher chez YAS67

 

Et c'est DOSE DE SUCRE qui viendra chez moi

 

P1020320.JPG

 

Pour ce fondant il vous faudra :

 

4 oeufs

140 gr de beurre salé

200 gr de mascarpone

50 gr de crème liquide

5 pommes grises du Canada

100 gr de sucre

140 gr de farine

1 sachet de levure

1 pincée de sel

 

Battez les oeufs et le sucre ensemble.

 

Ajoutez le mascarpone et la crème, bien mélanger.

 

Incorporez la farine, la levure et le sel. Puis le beurre

 

Et en dernier, ajouter le beurre fondu.

 


Pelez et découpez les pommes en petites lamelles, batonnets, dans tout les sens .

 

Mélangez les à l'appareil.

 

Versez la pâte dans un moule et enfourner dans un four préchauffé à 165° pendant 30mn.

 

Puis augmentez le thermostat sur 180° pendant une demi-heure.

 

P1020318.JPG

 

 

J'ai obtenu une sorte de clafoutit. Pour ma part je pensais que ça serait comme un gâteau. Il est bon mais tout comme Mr Minnie je le trouve un poil gras.

 

P1020321.JPG

 

Bon appétit et bonne ronde ;)

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25 novembre 2011 5 25 /11 /novembre /2011 22:15

Coucou tout le monde,

 

Comme le mois dernier je participe à  Culinoversion. culinoversion.jpg

 

Cette fois-ci le thème était GRATIN SALE. Je vous propose donc la mienne tirée du livre MINI-COCOTTES édité aux Editions Culinaires par le Creuset. 

 

P1020237

 

Il vous faudra pour normalement 4 petites cocottes (j'ai fait dans un grand plat à gratin)

 

500g de macaronis (ou autre type de pâte)

20g de beurre

15cl de crème liquide

50g de gorgonzola

50g de tomme de Savoie

50g de mascarpone

50g de parmesan râpé

50g de noix concassées

sel poivre

 

 

Préchauffez le four à 220°C

 

Faites cuire une minute les pâtes dans de l'eau salée. Egouttez les et passez les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

 

Dans une casserole, faites fondre le beurre, et l'ensemble des fromages (réservez du parmesan pour saupoudrer le gratin)

 

Mélangez bien jusqu'à ce que l'ensemble fonde. Salez et poivrez selon votre goût puis ajoutez les noix (je n'ai pas salé, trouvant le mélange de fromage assez goûteux)

 

Mélangez les pâtes avec la sauce et placez l'ensemble dans un plat à gratin ou 4 mini-cocottes. Saupoudrez du parmesan restant.

 

Enfournez 10 à 15min, le temps que le gratin soit doré et croustillant.

 

P1020231.JPG

 

Laissez reposer 5 min à la sortie du four.

 

P1020233.JPG

 

Nous avons trouvez ce gratin très bon. Par contre je pense que si je dois en refaire, ce sera sans beurre.

 

P1020235

 

Bon appétit ;)

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14 novembre 2011 1 14 /11 /novembre /2011 21:30

Coucou tout le monde,

 

Ce soir je vais vous présenté un plat que je me suis fait plusieurs fosi étant seule car Mr Minnie n'aime pas les courgettes.

 

Le recette de ce petit plat vient d'un mélange d'épice tout prêt mais je pense que vous pouvez le retrouver en combinant celles qui le compose.

 

Il vous faudra donc :

 

Du blanc de poulet

Des courgettes

Du gruyère

Sel poivre

Epice pour soupe Rêverie à Sukothaï (mélange à base d'ail, gingembre, curcuma, cumin, coriandre, orange)

 

P1010981.JPG

 

Répartissez les courgettes en rondelle dans un plat allant au four.

 

Salez les et saupoudrez d'épice à soupe.

 

A côté, placez le blanc de poulet et salez le.

 

Recouvrez l'ensemble de gruyère.

 

Vous n'aurez plus qu'à enfourner une petite demie en fonction de la grosseur de votre blanc de poulet.

 

Je ne suis pas du tout sucré-salé mais l'association de l'orange avec la courgette m'a beaucoup plu.

 

P1010982.JPG

 

 

Je vais également vous présenter le joli colis que j'ai reçu pour le renouvellement de mon partenariat avec  Terre Exotique :

 

Un mélange d'épices et d'huiles qui sentent toutes très bons.

 

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P1020239.JPGHerbes et épices Chimichuri Pampeano

 

 

P1020240.JPGHuile d'olive Thaï

 

 

P1020241.JPGHuile d'olive à la Vanille (je réfléchis à des madeleines)

 

 

P1020242Mélange du Trappeur

 

 

Bon appétit ;)

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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 21:40

Coucou tout le monde,

 

Ce soir je vous propose des petits moelleux que j'ai fait hier soir. Ils sont tout fondant, un petit délice. Je me suis inspirée du livre Fondants et Moelleux. A l'origine il fallait 250g de framboises que j'ai remplacé par de la confiture de fraises.

 

P1020226.JPG

 

Pour 15 moelleux environs, il vous faudra :

 

125g de beurre

250g de farine

1 sachet de levure

120g de sucre en poudre

40-45g de noix hachées

2 oeufs

15 cl de lait

10 cl de crème fraîche

1cc d'extrait de vanille

3cs de confiture de fraises avec gros morceaux

 

Faites fondre le beurre

 

Mélangez la farine, la levure, le sucre et les noix hachées.

 

Dans un autre récipient, mélangez les oeufs fouettés, le lait, la crème, l'extrait de vanille et le beurre fondu.

 

Incorporez y le mélange précédant. Mélangez doucement mais pas trop, il doit rester des grumeaux.

 

Ajoutez la confiture.

 

Remplissez vos empreintes à moelleux et enfournez 20-25min à 200°C

 

P1020225.JPG

 

Bon appétit ;)

 

P1020227.JPG

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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 20:44

Coucou tout le monde,

 

Comme le mois dernier je participe à  Culinoversion. culinoversion.jpg

 

Cette fois-ci le thème était CHARLOTTE. Je vous propose donc la mienne tirée d'un petit livre édité par LE SUCRE.

 

 

P1020219.JPG

 

Il vous faudra pour 2 personnes : (voire 3 car il m'est resté de la crème dans un récipient)

 

20 boudoirs
1 banane bien mûre
1 cc de jus de citron
1 1/2 petits suisse de 60g
50 g de sucre glace + 1/2cs
1/2 sachet de sucre vanillé
5-10cl de crème liquide

 

 

 

Ecrasez la banane avec le sucre glace et le sucre vanillé. Ajoutez y le jus de citron et les petits suisses. Mélangez bien le tout.

 

Montez en chantilly la crème liquide. Dès qu'elle est bien prise ajoutez y la cuillère de sucre glace.

 

Mélangez délicatement la chantilly avec la préparation à la banane.

 

Coupez vos boudoirs à la hauteur de vos cercles de présentation. Sur une assiette, placez le cercle. Puis dedans vos boudoirs. Faites les tenir en calant au fond des petits bouts de boudoirs.

 

Remplissez alors de crème et réservez au frais pendant 3-4heures.

 

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Je peux vous dire qu'une chose, un petit délice tout fondant tout bon :)

 

P1020223

 

Bon appétit ;)

 

 


 


 

 

 

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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 07:00

Coucou tout le monde,

 

Un nouveau mois est passé et nous voilà de retour pour la ronde d'interblog organisées par   Sorcilili et Mlle Banane

 

Si vous voulez vous inscrire au prochain, il vous suffit de cliquer sur le logo.

 


 

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Je vais piocher chez LA CUISINE DE KITTIE

 

Et c'est NOVICE EN CUISINE qui viendra chez moi

 

Je suis vraiment désolé pour les photos mais elles ne gâchent rien à cette super recette.

 

P1020218.JPG

 

Il vous faudra pour 2 fondants

 
50gr de chocolat
25gr de sucre
1 oeuf
50gr de beurre
15gr de farine

Dans un saladier mélangez l'oeuf et le sucre. Une fois le mélange blanchi ajoutez la farine.


Pendant ce temps faire fondre le beurre et le chocolat.


Ajoutez ce mélange au premier.

.
Mettez dans des ramequins bien beurrés pendant 10min à 200°. J'ai oublié de beurrer les ramequins. Je ne les ai donc pas démoulé.

 

Pour ma part, 10min de cuisson c'était juste. J'ai donc rajouté 10min et là ce n'était plus fondant mais moelleux. Je pense que 15min aurait suffit.

 

P1020212.JPG

 

Voilà une recette que je referais sans hésiter vu qu'il faut très peu d'ingrédient pour un pur régal.

 

P1020217.JPG

 

Bon appétit ;)

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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 17:54

Coucou tout le monde,

 

Aujourd'hui je vais vous présenter un dessert que j'ai fait lorsque mon frère est venue nous voir. Malheureusement les dessert à base de fromage ne lui plaise pas trop. Nous en avons eu un peu plus avec Mr Minnie

 

P1020016.JPG

 

Pour 4 verrines environs

 

Pour la crème

250g de Philadelphia

6cs de sirop de coquelicot

 

Pour le biscuit

100g de Maria (biscuit espagnol mais vous pouvez prendre des Petit Brun)

60g de beurre

6cs de sirop de coquelicot

 

Faites fondre votre beurre.

 

Mixez vos biscuits

 

Mélangez le beurre avec les biscuits et le sirop de coquelicot.

 

Répartissez ce mélange au fond de vos verrines.

 

Réservez au frais.

 

Pendant ce temps détendez votre Philadelphia (ou autre fromage frais) avec un fouet.

 

Lorsque il est bien léger, ajoutez y le sirop de coquelicot.

 

Mélangez bien de nouveau et repartissez sur votre biscuit.

 

Réservez au frigo au moins 4h que le Philadelphia prenne bien.

 

P1020019.JPG

 

Vous n'aure plus qu'à déguster et vous régaler comme nous.

 

Bon appétit ;)

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11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 17:19

Coucou tout le monde,

 

Vous allez encore me prendre pour une folle mais aujourd'hui je vais vous parler de quelque chose qui me tenait à coeur.

Cela faisait 2 ans que je ne m'étais pas coupé les cheveux pour pouvoir en faire un don pour en faire des perruques pour les personnes atteintes de cancer.

 

Je ne peux pas donner mon sang mais je voulais faire quelque chose pour les malades. Voilà, c'est chose faite.

 

Il vous faudra donc beaucoup de patience pour arriver à une longueur minimum de  20.5cm, ne pas faire de coloration permanente.

 

Les cheveux partent en Belgique ou au Canada. En France cette pratique n'est pas connue. Même la Ligue contre le Cancer n'était pas au courant.

 

Si vous voulez plus de renseignement vous pouvez vous rendre sur la page Facebook de Coupe Eclat ou sur la page de Pantène.

 

 

Mes photos ne sont pas très belles car je les ai faite toute seule dans la salle de bain mais elles vous donnent un petit aperçu

 

P1020202.JPG

 

P1020203.JPG

 

j'ai envoyé mes cheveux à :

 

COUPE ECLAT

DA 852-439-3

1000 BRUXELLES

BELGIQUE

 

P1020207.JPG

 

 

A bientôt pour une prochaine recette ;)

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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 21:10

Coucou tout le monde,

 

Comme le mois dernier je participe à  Culinoversion.

 

Cette fois-ci le thème était FOUGASSE. Je vous propose la mienne. Je me suis inspiré de la base qui se trouvait sur le livre ma map et j'y ai rajouté ma touche :p. Je remercie Mr Minnie pour les photos.

 

fougasse-lardon-tomate-9654.JPG

 

Il vous faudra :

 

230-235ml d'eau en fonction de votre map

1cs d'huile d'olive

1/2 cc de sel

2 cs de sucre

480 de farine

1 cc de levure séche de boulanger

3 cs de crème de tomate confites

1 barquette de lardon

 

Placez tous les liquides dans la cuve puis le sel, le sucre. Rajoutez la farine et la levure dans un puit.

 

Mettez en route la MAP en lançant le programme pâte à pizza.

 

Pendant le pétrissage, incorporez la crème de tomate puis les lardons que vous aurez préalablement fait revenir.

 

Lorsque le programme est terminé, sortez votre pâte de la cuve, étalez la à la main  sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et donnez lui la forme désiré.

 

 

Laissez reposer une demie heure sous un torchon.

 

Versez un filet d'huile sur votre fougasse et enfournez la pendant 30 minutes à four chaud 180°C

 

fougasse-lardon-tomate-9609.JPG  fougasse-lardon-tomate-9615.JPG

 

fougasse-lardon-tomate-9669.JPG

 

Nous nous sommes régalés

 

Bon appétit ;)

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