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24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 08:00

Coucou tout le monde,

 

Aujourd'hui je vais vous proposer une recette que j'ai fait pour  Un tour en Cuisine. Il s'agit là du petit tour qui dure 15jours.

Je suis donc allée piochez chez Naty


et c'est Stéphanie qui est venue chez moi  

 

bouchee-chorizo-coupee2.jpg

 

Pour  cette recette il vous faudra donc :

100g de chorizo
3oeufs
5cl (50g) de coulis de tomate
1cc de maïzena
1/2cc de paprika

Coupez votre chorizo en petit morceau et passez le au mixeur (attention que ce dernier soit puissant sinon vous allez faire des catastrophes comme moi)

Ajoutez y la maïzena, la tomate, les oeufs et le paprika. Mixez finement.

Vous n'aurez plus qu'à mettre cette préparation dans vos moules et à enfourner à 180°C pendant 15-20min suivant votre four.

bouchee-chorizo.jpg 


Je l'ai servi avec une petite salade.

 

bouchee-chorizo2.jpg



Lorsque j'ai fait cette recette, j'étais chez papa et maman Minnie. Nous avons beaucoup aimé. Par contre la prochaine fois je ne salerais pas la préparation car le sel du chorizo est suffisant.

bouchee-chorizo-coupee.jpg


Bon appétit ;) 

 

 

 

 


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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 18:20

Coucou tout le monde,

 

P1020623.JPG

 

J'ai fait ce gâteau la semaine dernière car je me suis retrouvé avec 6 oeufs qui se périmaient et je devais trouver une solution. Je me suis inspirée de la recette trouvée sur le blog de OKceBon

Il vous faudra :

 

250g de sucre 

5 oeufs

1 pincée de sel

100g de maïzena

100g de farine

 

 Séparez les blancs des jaunes de 4 oeufs.

 

Dans un saladier mettez le sucre, l'eouf entier, le sel et une cuillère à soupe d'eau.

 

Battez doucement (à vitesse faible si vous utilisez un robot) puis ajoutez les jaunes d'oeufs. Augmentez la vitesse de votre bras ou robot 

 

Montez les blancs en neige ferme, puis ajoutez les à l'apareil de jaunes d'oeufs. Mélangez délicatement.

 

Ajoutez la farine et la maïzena tamisée au mélange, de façon délicate.

 

Versez la pâte dans un moule à manqué.

 

Enfournez dans un four chaud à 190°C. Laissez cuire 30 à 40 minutes. La pointe de votre couteau doit resortir propre. J'ai eu un gros soucis de cuisson, je ne sais pas pourquoi, mon gâteau n'a pas cuit correctement et est bien resté 1h30 au four. Même après ce temps, il était encore collant mais le goût agréable.

 

P1020622.JPG

 

Après avoir démoulez, laissez le refroidir sur une grille 

 

P1020643.JPG

 

Bon appétit ;)

 

(je suis désolé mais les photos ne sont pas très belles )

 

 

 




 

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3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 20:15

Coucou tout le monde,

Voici pour ce soir une recette rapide et de saison.

 

P1020511.JPG

 

Il vous faudra :

2 fenouils par personne

Sel

De l'huile d'olive

Oui oui c'est tout

 

Lavez et coupez votre fenouil en tranches fines.

 

Faites chauffez l'huile d'olive dans une poêle.

 

Faites revenir votre fenouil. Lorsqu'il commence à colorer mettez un couvercle sur votre poêle et laisser cuire doucement en surveillant régulièrement pour que le fenouil n'accroche pas. Assaisonnez selon votre goût.

Il sera cuit lorsqu'il sera bien fondant et que vous pourrez le piquer facilement avec un couteau.

 

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Bon appétit ;)

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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 16:47

Coucou tout le monde,

 

 Voici ma participation à  Culinoversion. culinoversion.jpg

 

Cette fois-ci le thème était  CHAUSSONS ET FEUILLETES.

 

20120526_58.JPG


C'est pourquoi je vous propose cette recette trouvée dans un magazine de Nestlé et dont je me suis inspirée.

Il vous faudra :

1 pâte feuilletée

15-20 feuilles de basilic
3 grosses courgettes
1 bûche de fromage de chèvre

De l'huile d'olive

 

Cisellez finement votre basilic et faite le infusez dans 2 cs d'huile d'olive (normalement il fallait une préparation toute faite pour bouillon)

Lavez et épluchez vos courgettes. Coupez les en dés.

 

Faites les revenir dans un poêle avec de l'huile d'olive.

 

Lorsque vos courgettes sont bien dorées, ajoutez votre mélange huile-basilic.

Remuez bien et salez très légèrement.

 

Dans un moule à tarte, déposez du papier sulfurisé.

Répartissez par dessus les courgettes en égalisant la surface puis, le fromage coupé en tranche.

 

Placez sur l'ensemble votre pâte feuilletée en veillant bien à glissez les bords contre le moule. Froncez votre pâte puis piquez la avec un couteau.

 

Vous n'aurez plus qu'à enfournez dans un four chaud à 210°C pendant 20-25min puis à 180°C pendant 10min. (les temps de cuisson dépendent de votre four)

 

20120526_56.JPG

 

Vous n'aurez plus qu'à démoulez et servir.

 

20120526_65.JPG

 

Nous nous sommes régalés. Même mon neveu de 2ans a beaucoup aimé. J'ai préféré cette sorte de cuisson à la tarte traditionnelle. La pâte est beaucoup plus croustillante.

 

20120527_4.JPG

 

Bon appétit ;)

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5 mai 2012 6 05 /05 /mai /2012 08:16

Coucou tout le monde,

 

Jeudi soir je me décide à me faire une quiche sans pâte car il me restait 2 oeufs au frigo. Je verse mon lait dans un saladier, sors les oeufs et là je me rends compte que la DLC est passée de plus d'une semaine.

Je pars donc fouiller sur le net pour trouver une solution et trouver la recette dont je me suis inspirée.

 

P1020616.JPG

 

Il vous faudra donc :

25cl de lait

1 yaourt nature au soja (ou au lait classique)

100g de farine

1 avocat

1 boite de chair de crabe de Nautilus

100g de gruyère

 

Mélangez tout les ingrédients dans l'ordre.

 

Placez dans un moule et enfournez pour environs une heure à 180°C. Le temps dépendra de votre four.

 

P1020615.JPG

 

J'ai beaucoup aimé cette recette très rapide à préparer et très agréable au gout. Toutefois je mettrais moins de gruyère la prochaine fois car il masque un peu le gout des autres ingrédients.

 

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Bon appétit ;)

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30 avril 2012 1 30 /04 /avril /2012 13:29

Coucou tout le monde,

 

 Voici ma participation à  Culinoversion. culinoversion.jpg

 

Cette fois-ci le thème était  UN GATEAU DOUX COMME UN BISOU pour la fête des mères.

20120423 25

 

J'ai trouvé ma recette dans un livre de ma maman mais j'ai oublié de noter le titre 

 

Il vous faudra donc :

6 oeufs

180g de poudre d'amandes

1cs de rhum + 1cc

150g de sucre en poudre

75g de fécule

50g de beurre

100g de confiture de quetsches framboises

100g de sucre glace 

 

Mélangez 2 blancs d'oeufs avec la poudre d'amandes et 1cuillère à soupe de rhum.

 

Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que ça mousse.

 

Mélangez les 2 appareils puis la fécule et le beurre fondu.

 

Montez en neige les blancs d'oeufs restant. Incorporez les délicatement à la pate.

 

Placez dans un four chaud à 150°C pendant 45minutes. (le temps dépendra de votre four. J'ai laissé cuire plus longtemps et je pense qu'il est mieux d'augmenter la température du four)

 

Une fois qu'il est cuit, démoulez votre gâteau et laissez le refroidir sur une grille.

 

Une fois froid, coupez le en 2 et fourrez le de confiture.

 

Vous n'aurez plus qu'à faire la dégoration : 

Mélangez le sucre glace avec 1 cuillère à café de rhum (j'ai mis une cuillère à soupe  ) et 3 d'eau chaude. 

Nappez en la surface du gâteau et parsemez de sucre coloré.

 

20120423 22

 

Bon appétit ;)

 

(Je suis désolée, j'avais fait une photo de l'intérieur mais je ne la trouve plus)

 

 

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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 17:15

Coucou tout le monde,

 

Voici une recette que je vois dans ma famille depuis des années. Elle est toute simple à faire.

 

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Il vous faut pour un grand bocal :

1/2 oignons

2 carottes

2-3 filets de harengs fumés (ou natures suivant votre goût)

1cs de baie rose

De l'huile d'olive

 

Emincez votre oignon et vos carottes.

 

Coupez votre harengs en petits morceaux

 

Mettez le tout dans un grand bocal en tassant bien (sinon ça ne rentre pas bien )

 

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Vous n'aurez plus qu'à ajouter vos baies roses et à recouvrir d'huile d'olive à hauteur. Une fois le bocal bien fermé, retournez le 2-3 fois pour que l'huile prenne bien sa place ainsi que les baies roses.

 

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Laissez reposer au frigo au minimum une semaine.

 

Je l'ai mangé avec des pommes de terre en robe de chambre. 

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Un petit conseil, évitez d'en manger avant un rendez-vous 

 

Je tenais à remercier Mathilde de Birambeau pour le joli paquet envoyé :

Il s'agit d'une cuillère balance pour peser les petites quantités

 

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et une spatule thermomètre 

 

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Bon appétit ;)

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10 avril 2012 2 10 /04 /avril /2012 14:25

Coucou tout le monde

 

Samedi quand mon frère est venue avec sa petite famille, je leur ai servi en dessert un roulé. C'était la première fois que j'en faisais. Ca été un peu folklorique mais finalement bien bon  La recette vient du petit livret Demarle Gourmandises Biscuits et Entremets.

L'idée m'est venue de faire ce gateau après un surplus de  pâte à tartiner maison 

 

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Il vous faudra donc :

3 oeufs

100 + 50g de sucre

90g de farine

1/2 sachet de levure chimique

 

Séparez les blancs des jaunes.

 

Battez au fouet les jaunes d'oeufs et 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Montez les blancs en neige en incorporant les 50g de sucre restants lorsque ils commencent à mousser. Les blancs ne doivent pas être trop fermes.

 

Mélangez un peu des blancs avec le 1er appareil. Lorsque ce dernier devient un peu souple, ajoutez le reste des blancs, délicatement, avec une spatule.

 

Incorporez ensuite la farine et la levure.

 

Versez la pâte dans un moule (pour ma part c'est un flexiplat, moule en silicone restangulaire avec un bord très bas) et lisez la avec une spatule.

 

Enfournez dans un four chaud à 210°C pendant 10-12 minutes.

 

Démoulez après cuisson en plaçant une toile ou torchon sur le moule et retournez le délicatement. Pour ma part c'est là que j'ai eu un soucis car mon gateau n'était pas cuit et c'est collé à la toile silicone  Je l'ai remis au four un petit moment et au deuxième essais aucun soucis.

 

Vous n'aurez plus qu'à étaller votre pâte à tartiner sur l'ensemble sur gateau et à le rouler délicatement sur lui même, à l'aide de votre toile ou torchon.

 

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Je l'ai réservé au frais toute une nuit.

 

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Bon appétit ;)

 

 

 

 

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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 17:00

Coucou tout le monde,

 

En ce dimanche je vais vous présenter une recette très très simple et très rapide à réaliser. Le secret de cette recette réside dans le choix des produits.

 

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J'ai reçu dernièrement un lot de conserves de chez Nautilus.

 

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Celle de crabe 100% morceaux a particulièrement attiré mon attention.

 

Il vous faudra donc :

 

1 avocat

1/2 boite de crabe 100% morceaux.

1 fourchette

 

Ecrasez l'avocat  à la fourchette

Ajoutez y le crabe.

 

Assaisonnez à votre goût. Pour ma part je l'ai laissé nature. En effet, je l'ai accompagné de tortillas goût Mexicain et leur assaisonnement complétait bien celui de l'écrasé.

 

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Bon appétit ;)

 

Je tenais à remercier Géraldine pour le colis envoyé par Nautilus :

 

Il y avait donc :

 

Une boite de crabe 100% morceaux

 

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Une boite chair de crabe

 

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Une boite de chair d'oursin

 

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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 07:00

Coucou tout le monde,

 

 

 

 Voici ma participation à  Culinoversion. culinoversion.jpg

 

Cette fois-ci le thème était OEUF SALE.

 

Pour faire ma recette, je me suis inspirée de l'émission de Petit Renaud qui avait également ce thème

 

Je suis partie sur une recette que je n'avais jamais faite mais finalement je trouve que je ne m'en suis pas trop mal sortie.

 

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Pour cela il vous faudra :

 

2 oeufs

1 cs de vinaigre

De la farine

De la chapelure

De la polenta

 

Cuisez votre polenta comme indiquée sur le paquet.

 

Réservez la au frais. Froide, elle sera plus simple à couper.

 

Découpez des bâtonnets de polenta et faites les frires dans de l'huile d'olive.

 

Pendant ce temps, faite bouillir de l'eau avec du vinaigre.

 

Mettez-y délicatement un oeuf à cuire pendant 4-5 minutes (surtout respectez bien le temps, au risque d'avoir, comme moi, un oeuf presque dur )

 

Passez le sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

 

Ecalez le puis, passez le dans de la farine, un oeuf battu et pour finir de la chapelure.

 

Vous n'aurez plus qu'à le faire frire en surveillant la couleur de la panure, qu'elle ne devienne pas trop colorée.

 

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Bon appétit ;)

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