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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 06:00

 Coucou tout le monde,

 

Un nouveau mois est passé et nous voilà de retour pour la ronde d'interblog organisées par   Sorcilili et Mlle Banane

 

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Ou de nous retrouver sur cette page Facebook.

 

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Je vais piocher chez   Naty et c'est    Nell qui viendra chez moi

 

Pour cette recette, il vous faudra, pour 25-30 cookies :

 

P1010992.JPG

 

1 2   oeufs

100 gr de sucre roux

60 gr de beurre mou

180 gr de farine

100 gr de pépite de chocolat

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure    

 

Mélangez le sucre, le beurre mou, la farine, le sucre vanillé et la levure.

 

Ajoutez l'oeuf. A ce moment là j'ai trouvé que ma pâte était trop granuleuse, comme du crumble. J'ai donc rajouté un deuxième.

 

Mélangez le tout, à la main de préférence, puis les pépites de chocolat.

 

Finalement ma pâte était un poil trop humide. Je l'ai donc mis dans du papier film, en formant un boudin, et je l'ai placé une demie heure au frigo. Cela m'a permis de faire des tranches de la pâte que j'ai disposé sur une plaque, recouverte d'un tapis silicone (ou feuille de papier sulfurisé)

 

Vous n'aurez plus qu'à enfourner entre 10-15 minutes, suivant votre four et si la pâte était plus ou moins humide au départ.

 

P1010993.JPG

 

Je peux vous dire que cette recette a fait sensation. Je les ai fait pour un pic nique. Ils sont partis en 5minutes. Il y avait même un petit garçon qui me courait après pour savoir s'il y en avait encore

 

P1010991.JPG


Bon appétit et bonne ronde ;)

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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 17:18

Coucou tout le monde,

 

Voilà un petit dessert que j'ai fait il y a quelque temps. Je me suis inspirée de la recette de Sorcilili. Contrairement à elle je n'ai fait que la crème au chocolat blanc.Il me restait de la crème de sésame ou tahiné après mon gâteau du même nom.

 

P1010612.JPG

Il vous faudra :
10 cl de crème liquide
60 g de crème de sésame
40 g de sucre
40 g de chocolat blanc

 

60 g de beurre doux

40g de chocolat noir

 


 Versez la crème fraiche, le sucre et la crème de sésame dans une casserole.

 

Portez lentement à ébullition.


Hacher le chocolat blanc, le mettre dans un saladier, versez dessus le mélange chaud.


Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien fait.


Ajouter le beurre, coupé en petits morceaux, lorsque le mélange atteint 33°C (sans thermomètre : c'est tiède, mais pas trop pour que le beurre fonde)


Répartisez dans 4 verrines et mettez les au frais. (Je n'avais fait que 2 verrines mais il est plus judicieux d'en faire 4)

 

Au bain-marie, faite fondre votre chocolat noir. Répartissez le sur les verrines.

 

J'ai beaucoup aimé le fait de casser le chocolat noir et d'arriver sur la crème de sésame.

 

P1010618.JPG

 

Par contre la prochaine fois, je pense que je mettrais un peu moins de beurre.

 

P1010620.JPG


Bon appétit ;)

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22 juillet 2011 5 22 /07 /juillet /2011 17:01

Coucou tout le monde,

 

Je me suis faite un peu rare dernièrement, la fatigue et la chaleur n'aidant pas à cuisiner des choses très élaborées ou à rester très longtemps devant mon ordinateur (environs 30°C dans la chambre où il se situe)

 

Je tenais, par cet article, à remercier toutes les personnes qui m'ont soutenue et ont vu ma vidéo lors du concours organisé par Solar.

 

 


 

Vous pouvez aussi retrouver la recette ici

 

Voici les cadeaux que j'ai reçu ces jours-ci.

 

P1010990.JPG

 

 

 

6 plats Pyrex 4in1                                               Le livre Desserts des jours heureux aux Editions Solar

 

P1010985.JPG P1010987.JPG

 

 

A bientôt, c'est promis, pour de nouvelles recettes ;)

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Published by minniestephie
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2 juillet 2011 6 02 /07 /juillet /2011 22:23

Coucou tout le monde,

 

Le thème de cette semaine était ROUGE pour le projet 52 de Ktycat.

 

C'est pourquoi j'ai pris le plat que j'utilise tout les jours pour mes repas du midi :)

 

P1010976.JPG

 

Par contre je ne sais pas ce que j'ai fait mais elle est pleine de bruit

 

Focale F/3.2

Temps d'exposition 1/60secondes

Vitesse ISO ISO-1600

Longueur de la focale 8mm

 

A bientôt pour une nouvelle recette  ;)

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Published by minniestephie - dans Projet 52
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1 juillet 2011 5 01 /07 /juillet /2011 20:56

Coucou tout le monde

 

En faisant un peu de tri dans mon appareil photo je suis tombée sur ces petits croissants que j'ai oublié de publier (comme beaucoup d'autres recettes  )

 

Ils sont très simples à faire et très bon. Monsieur Minnie m'a donné l'idée de la crème et j'ai improvisé autour.

 

P1010875.JPG

 

Il vous faudra :

 

Un rouleau de pâte feuilleté

De la crème de marron

Du cacao en poudre

Des amandes effilées

 

Tartinez votre pâte de crème de marron

 

Saupoudrez de cacao et d'amandes effilées

 

Découpez votre pâte en 4 parts puis chacunes en 2 ou 4 en fonction de la taille que vous voulez donner à vos croissants.

 

Roulez les en partant du bord le plus large.

 

Enfournez dans un four à 180°C le temps qu'ils colorent et que la pâte soient bien croustillante (tout dépendra de votre four)

 

P1010878.JPG

 

Bon appétit ;)

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Published by minniestephie - dans Biscuits
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28 juin 2011 2 28 /06 /juin /2011 20:28

Coucou tout le monde,

 

Pour ce soir je vous propose une recette très rapide à préparer. Le plus long reste la cuison, le gratinage.

 

P1010968.JPG

 

Il vous faudra pour une petite cassolette :

2 plaques de ravioles

100ml d'eau

1cc de fond de volaille

Du gruyère

(pas besoin d'assaisonnement avec les ravioles et le fond de volaille)

 

Avant toute chose, congelez vos plaques, cela permet de casser plus facilement les ravioles.

 

Dans une petite cassolette allant au four, mettez vos ravioles que vous aurez préalablement détachés.

 

Mettez par dessus le mélange eau-fond de volaille

 

Puis le gruyère.

 

Vous n'aurez plus qu'à enfourner 20-25min à four 200-210°C.

 

P1010966.JPG

 

Le temps de cuisson dépendra du liquide qui reste et de la façon dont vous aimez le fromage, plus ou moins gratiné.

 

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Bon appétit ;)

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Published by minniestephie - dans Plat complet
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26 juin 2011 7 26 /06 /juin /2011 06:00

 Coucou tout le monde,

 

Que le temps passe vite, nous voilà de retour pour la ronde d'interblog organisées par   Sorcilili et Mlle Banane

 

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Je vais piocher chez  OUN MANNOU LA TUNISIENNE et c'est   REBECCA qui viendra chez moi

 

Oun Mannou vie en Tunisie. J'ai donc choisi une recette de son pays. 

 

P1010955.JPG

 

Pour sa recette il vous faudra  :

 

8 feuilles de brick

2 pilons de poulet (cuit dans un bouillon mais j'ai cuit au four j'avais pas vu)

2 oeufs durs

100g de gruyère rapé (il était indiqué entre 50-10. Je mettrais 50 la prochaine fois car le goût était trop prononcé)

1 oeuf

De l'huile de friture (j'ai utilisé celle aux pépins de raisin)

 

Faite cuire le poulet puis émiettez le dans un saladier avec les oeufs durs coupés en petits morceaux, le gruyère et l'oeuf cru.

 

P1010952.JPG

 

Mélangez bien le tout.

 

 

Déposez au bord de vos feuilles de brick un peu de préparation et roulez les en forme de cigarette et repliez les.

 

Faites les frire dans une huile bien chaude.

 

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Je les ai servie avec du riz.

 

Nous avons beaucoup aimé ce plat. Par contre, la prochaine fois j'essairais de cuire les feuilles de brick au four comme j'ai l'habitude de le faire car je les ai trouvé un peu grasse.

 

Bon appétit  et bonne ronde ;)

 

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Published by minniestephie - dans Plat complet
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19 juin 2011 7 19 /06 /juin /2011 20:50

Coucou tout le monde,

 

Aujourd'hui je vais vous présenter une recette suite au défit que ma lancé ma Nanounette. Publier toutes les 2 ce week-end une recette de cupcakes.

 

P1010961.JPG

 

Je suis partie sur la même base que mes demi whoopies mais cette fois sans cacao

 

Il vous faudra donc :

200g de sucre en poudre

95g d'huile de pépin de raisin

2 oeufs

240g de farine

50g de chocolat blanc fondu au bain marie

 1sachet de levure

 240ml de lait + 1cs de vinaigre blanc (ou 240 ml de lait ribbot)

La pointe d'un couteau de caviar de vanille

100g de philadelphia ou de fromage à tartiner

2 cs de sirop de mirabelle ou du sirop de votre choix

Des vermicelles au chocolat pour la décoration

 

La quantité de pâte m'a permis de faire 6 cupcakes + une 30ène de petits biscuits.

 

 

Dans une jatte, mélangez le sucre avec l'huile puis les oeufs. Puis ensuite tout les ingrédients petit à petit. Mélangez le lait et le vinaigre dans un verre doseur puis rajoutez le à l'appareil. Le mélange est alors assez liquide.

 

Versez la préparation au 3/4 dans chaque empreinte car le gâteau gonfle énormément.

 

Vous n'aurez plus qu'à enfourner à 180-200°C pendant 8-10 minutes.

 

Dans un bol, détendez votre fromage avec votre sirop.

 

Une fois vos gâteau refroidis, avec une maryse (j'ai eu la flemme de sortir la poche à douille) nappez les copieusement de la crème. Vous n'aurez plus qu'à parsemer des vermicelles et déguster.

 

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Je suis tombée sous le charme du Philadelphia. J'ai adoré. Ca change des cupcakes que j'avais fait il y a quelque temps au St Morêt.

 

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Bon appétit ;-)

 

Avec cette recette, je participe par la même occasion au le projet 52 de Ktycat qui avait pour thème Nourriture

 

P1010961

 

Focale F/3.6

Temps d'exposition 1/100secondes

Vitesse ISO ISO-100

Longueur de la focale 12mm

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Published by minniestephie - dans Gâteau
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14 juin 2011 2 14 /06 /juin /2011 20:50

Coucou tout le monde,

 

La recette d'aujourd'hui est un peu particulière. Je me suis inspirée d'une recette en anglais. Du coup je ne sais pas si ce que j'ai fait est très juste mais le résultat est bon. Pas très beau car j'ai utilisé un nouveau moule que je ne maîtrise pas encore.

 

 

J'ai également utilisé du caviar de vanille que m'a gentiment proposé Amanda et que je suis allé chercher à la boutique TOC de Marseille

 

caviar_vanille.jpg

 

Le caviar de vanille est extrait des gousses. C'est le milieu que nous raclons quand nous faisons une préparation. Il est très concentré au niveau du goût et de l'odeur.

 

Il vous faudra donc :

200g de sucre en poudre

95g d'huile végétale de pépin de raisin

2 oeufs

240g de farine

50g de cacao

1 1/2 cc de bicarbonate 1sachet de levure

240ml de lait ribot 240ml de lait + 1cs de vinaigre blanc

La pointe d'un couteau de caviar de vanille.

 

Dans une jatte, mélangez le sucre avec l'huile puis les oeufs. Puis ensuite tout les ingrédients petit à petit. Mélangez le lait et le vinaigre dans un verre doseur puis rajoutez le à l'appareil. Le mélange est alors assez liquide.

 

Avant de mettre dans votre moule, s'il est en alu comme le mien, pensez à bien le huilez et à le laver entre chaque fournée au risque de vous battre pour les décoller.

 

Versez la préparation au 3/4 dans chaque empreinte car le whoopie gonfle énormément.

 

Vous n'aurez plus qu'à enfournez à 180-200°C pendant 8-10 minutes.

 

Normalement le whoopie entier est fait de 2 demies réunies par une ganache. Mais ceux ci se suffisent à eux même

 

Nous avons été agréablement surpris par la légèreté de ces petits gâteaux. Par contre je pense que je mettrais un peu plus de caviar la prochaine fois car le goût est couvert par le cacao.

 

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Bon appétit ;)

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Published by minniestephie - dans Gâteau
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11 juin 2011 6 11 /06 /juin /2011 18:35

Coucou tout le monde,

 

Le thème de cette semaine était Soleil pour le projet 52 de Ktycat.

 

 

Je vous l'avoue, je ne me suis pas foulée mais c'était ça ou rien (Faut dire aussi que dans le Sud le temps a été pourri toute la semaine et j'étais à 2 doigts de prendre une photo de ma taxe d'habitation... avec la colonne REGION en gros mdrr)

 

P1010929.JPG

 

 

Focale F/8

Temps d'exposition 1/500secondes

Vitesse ISO ISO-100

Longueur de la focale 5mm

 

A bientôt pour une nouvelle recette. Et un dernier petit visionnage de ma vidéo pour le concours Solar ;)

 

 

 


 
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