Coucou tout le monde,
Pour ce soir ce sera une recette de pain à la semoule. La recette vient de chez Cojocano et c'est une régal. Je ne me lasse pas de le faire. D'ailleurs c'est elle qui m'a offert la semoule qui m'a permis de faire mon premier pain. J'ai toutefois modifié sa recette en fonction des ingrédients que j'avais à la maison.
Mais avant de vous dévoiler cette recette, je voulais faire un petit clin d'oeil à Mlle Banane et à Maliboo du forum Plaisirs Gourmands
Il vous faudra donc pour un beau pain :
400g de semoule de blé très fine
120g de farine T55
75ml huile d'olive
Une cuillère à café de sucre semoule
1/2 bloc de levure de boulanger fraiche
40 ml de lait tiède
1,5 cuillère à café de sel
300 ml d'eau tiède
Mettez l'eau, lait , huile dans la cuve de votre robot.
Ajoutez le sel et le sucre.
Versez par dessus la semoule et la farine où vous aurez préalablement défais la levure.
Pétrisez 10 minutes. Laisser reposer 5 minutes et pétrisez à nouveau quelques minutes.
Laissez reposer la pâte sous un torchon et laissez la doubler de volume (entre une demie heure et une heure en fonction de la chaleur de votre pièce)
Farinez votre plan de travail. Dégazer la pâte et roulez la en pâtons pour ensuite former une jolie couronne (je ne suis pas très douée pour ça, le mieux est d'aller sur le site de cojo pour voir la façon de faire)
Laissez de nouveau gonfler votre couronne sous un torchon pendant une heure.
Enfournez à 200°c, pendant 20 à 30 minutes selon votre four.
Je viens de me rendre compte que je n'ai pas pris de photo de la couronne cuite. Par contre j'ai une photo d'une belle tranche
Mais surtout de la conclusion de la première photo
bon appétit ;-)