30 octobre 2015
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18:56
Coucou tout le monde. Voilà un petit moment que je n'ai plus rédigé d'article mais je vais essayer de m'y remettre tout doucement :)
J'ai réalisé cette recette lors d'un atelier Cook and Go il y a quelque temps déjà.
Il vous faudra :
Ingrédients |
1 pers |
2 pers |
3 pers |
4 pers |
5 pers |
6 pers |
Beurre (g) |
15 |
30 |
45 |
60 |
75 |
90 |
Chocolat Noir (g) |
20 |
40 |
60 |
80 |
100 |
120 |
Framboises (g) |
30 |
60 |
90 |
120 |
150 |
180 |
Oeufs battus (g) |
15 |
30 |
45 |
60 |
75 |
90 |
Pâte feuilletée (Pièces) |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Poires au sirop (g) |
70 |
140 |
210 |
280 |
350 |
420 |
Poudre d'amandes (g) |
15 |
30 |
45 |
60 |
75 |
90 |
Sucre semoule (g) |
15 |
30 |
45 |
60 |
75 |
90 |
Mélangez le beurre et le sucre avec un batteur électrique
Ajoutez la poudre d'amande et les oeufs puis recommencez à mélanger.
Hachez le chocolat puis ajoutez le à l'appareil ainsi que les framboises que vous aurez coupé en morceaux. Mélangez à l'aide d'une maryse.
Disposez la pâte feuilletée (préalablement découpée en disque. 1 quantité correspond à un disque format tartelette) dans votre moule à tartelette et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Garnissez les tartelettes avec la crème d'amande.
Coupez les poires en tranches et placez les joliment sur les tartelettes.
Dans un four préchauffé à 190°C, cuisez vos tartelette environs 25 minutes.
Laissez refroidir avant de déguster.
Bon appétit ;-)
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Gâteau
28 février 2013
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12:05
Coucou tout le monde,
Voici ma participation à Culinoversion.
Ce mois-ci le thème était "beignets, oreillettes, gaufres,... sucrées"
Pour cette recette, il vous faudra :
300g de farine
1/2l de lait
75g de sucre en poudre (roux pour ma part)
100g de beurre
2 oeufs
1 sachet de levure
1 pincée de sel
Mélangez la farine et la levure dans un saladier
Faites un puits. Ajoutez le sel, le sucre, le beurre fondu et les oeufs.
Mélangez le tout.
Délayez avec le lait.
Laissez reposer la préparation 1 heure.
Vous n'aurez plus qu'à faire cuire dans votre gaufrier bien chaud.
Pour ma part je les laisse cuire 2-3 minutes par face. Mais tout dépend la puissance de votre appareil

Bon appétit ;)
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Gâteau
13 janvier 2013
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11:50
Coucou tout le monde,
Cela fait déjà deux fois que je fais cette recette et je pense que je ne vais pas m'arrêter en si bon chermin :D Ce gâteau est vraiment bon, moelleux, se garde une semaine sans soucis et est vraiment très simple à faire sans beaucoup d'ingrédient.
J'ai trouvé cette recette chez Evasion Culinaire.
Il vous faudra :
1 oeuf
250ml d'eau froide
3cs de cacao
5cs de beurre fondu d'huile de pépin de raisin (j'ai fait la première fois la version avec le beurre et c'est bon aussi)
170g de sucre (roux pour ma part)
200g de farine
1 sachet de levure
1pincée de sel
Dans un saladier, battez e sucre, l'oeuf et le cacao. Le mélange doit doubler de volume. Ajoutez l'eau et l'huile et battez à nouveau.
Ajoutez la farine, le sel et la levure à la préparation.
Vous n'aurez plus qu'à mettre dans un moule et enfourner pendant 15-30min en fonction de votre four et à 180°C. Le temps de cuisson dépend également si vous voulez un gâteau plus ou moins proche du fondant ou du gâteau :)
Bon appétit ;)
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Gâteau
5 juin 2012
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18:20
Coucou tout le monde,
J'ai fait ce gâteau la semaine dernière car je me suis retrouvé avec 6 oeufs qui se périmaient et je devais trouver une solution. Je me suis inspirée de la recette trouvée sur le blog de OKceBon
Il vous faudra :
250g de sucre
5 oeufs
1 pincée de sel
100g de maïzena
100g de farine
Séparez les blancs des jaunes de 4 oeufs.
Dans un saladier mettez le sucre, l'eouf entier, le sel et une cuillère à soupe d'eau.
Battez doucement (à vitesse faible si vous utilisez un robot) puis ajoutez les jaunes d'oeufs. Augmentez la vitesse de votre bras ou robot
Montez les blancs en neige ferme, puis ajoutez les à l'apareil de jaunes d'oeufs. Mélangez délicatement.
Ajoutez la farine et la maïzena tamisée au mélange, de façon délicate.
Versez la pâte dans un moule à manqué.
Enfournez dans un four chaud à 190°C. Laissez cuire 30 à 40 minutes. La pointe de votre couteau doit resortir propre. J'ai eu un gros soucis de cuisson, je ne sais pas pourquoi, mon gâteau n'a pas cuit correctement et est bien resté 1h30 au four. Même après ce temps, il était encore collant mais le goût agréable.
Après avoir démoulez, laissez le refroidir sur une grille
Bon appétit ;)
(je suis désolé mais les photos ne sont pas très belles
)
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Gâteau
30 avril 2012
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13:29
Coucou tout le monde,
Voici ma participation à Culinoversion.
Cette fois-ci le thème était UN GATEAU DOUX COMME UN BISOU pour la fête des mères.
J'ai trouvé ma recette dans un livre de ma maman mais j'ai oublié de noter le titre
Il vous faudra donc :
6 oeufs
180g de poudre d'amandes
1cs de rhum + 1cc
150g de sucre en poudre
75g de fécule
50g de beurre
100g de confiture de quetsches framboises
100g de sucre glace
Mélangez 2 blancs d'oeufs avec la poudre d'amandes et 1cuillère à soupe de rhum.
Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que ça mousse.
Mélangez les 2 appareils puis la fécule et le beurre fondu.
Montez en neige les blancs d'oeufs restant. Incorporez les délicatement à la pate.
Placez dans un four chaud à 150°C pendant 45minutes. (le temps dépendra de votre four. J'ai laissé cuire plus longtemps et je pense qu'il est mieux d'augmenter la température du four)
Une fois qu'il est cuit, démoulez votre gâteau et laissez le refroidir sur une grille.
Une fois froid, coupez le en 2 et fourrez le de confiture.
Vous n'aurez plus qu'à faire la dégoration :
Mélangez le sucre glace avec 1 cuillère à café de rhum (j'ai mis une cuillère à soupe
) et 3 d'eau chaude.
Nappez en la surface du gâteau et parsemez de sucre coloré.
Bon appétit ;)
(Je suis désolée, j'avais fait une photo de l'intérieur mais je ne la trouve plus)
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Gâteau
10 avril 2012
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14:25
Coucou tout le monde
Samedi quand mon frère est venue avec sa petite famille, je leur ai servi en dessert un roulé. C'était la première fois que j'en faisais. Ca été un peu folklorique mais finalement bien bon
La recette vient du petit livret Demarle Gourmandises Biscuits et Entremets.
L'idée m'est venue de faire ce gateau après un surplus de pâte à tartiner maison
Il vous faudra donc :
3 oeufs
100 + 50g de sucre
90g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Séparez les blancs des jaunes.
Battez au fouet les jaunes d'oeufs et 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Montez les blancs en neige en incorporant les 50g de sucre restants lorsque ils commencent à mousser. Les blancs ne doivent pas être trop fermes.
Mélangez un peu des blancs avec le 1er appareil. Lorsque ce dernier devient un peu souple, ajoutez le reste des blancs, délicatement, avec une spatule.
Incorporez ensuite la farine et la levure.
Versez la pâte dans un moule (pour ma part c'est un flexiplat, moule en silicone restangulaire avec un bord très bas) et lisez la avec une spatule.
Enfournez dans un four chaud à 210°C pendant 10-12 minutes.
Démoulez après cuisson en plaçant une toile ou torchon sur le moule et retournez le délicatement. Pour ma part c'est là que j'ai eu un soucis car mon gateau n'était pas cuit et c'est collé à la toile silicone
Je l'ai remis au four un petit moment et au deuxième essais aucun soucis.
Vous n'aurez plus qu'à étaller votre pâte à tartiner sur l'ensemble sur gateau et à le rouler délicatement sur lui même, à l'aide de votre toile ou torchon.
Je l'ai réservé au frais toute une nuit.
Bon appétit ;)
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Gâteau
17 mars 2012
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20:21
Coucou tout le monde,
Je n'avais pas prévu de publier cette recette aujourd'hui mais lorsque j'ai sorti ces petits muffins du four et que j'en ai mangé un, j'ai de suite voulu vous faire partager mon plaisir
Je me suis inspirée de la recette des muffins au cranberries et à l'orange du livre "Desserts des jours heureux" que j'ai gagné pour ma participation à la recette filmée de Solar.
Il vous faudra donc :
80g de beurre demi-sel
250g de farine
1/2 sachet de levure
160g de sucre : 100g de sucre vanille fraises des bois + 60g de sucre en poudre
2 oeufs
15cl de lait 1 yaourt au soja
60g de cranberries séchées
Le zeste râpé d'une orange non traitée
Faite fondre le beurre.
Mélangez dans un saladier la farine, les sucres, et la levure.
Dans un autre saladier, battez les oeufs avec le yaourt et le beurre fondu.
Mélangez les 2 appareils.
Vous n'aurez plus qu'à mettre le mélange dans des moules à empreintes et à mettre au four 180°C pendant 15-20 minutes (j'ai bien laissé 30minutes pour qu'ils soient bien dorés)
J'ai reçu le sucre vanille fraises des bois, de la part de mon partenaire Epices et Saveurs.
Il y avait également
Du sucre saveur pomme d'amour
De la confiture de griotte
Du cacao à l'orange
Bon appétit ;)
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Gâteau
22 décembre 2011
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20:51
Coucou tout le monde,
Aujourd'hui je vous propose la recette du gâteau que j'ai fait hier soir et qui d'après Mr Minnie déboite
Je me suis un petit peu inspiré du moelleux de Therbia mais j'ai vite dévié.
Il vous faudra :
1 pomme
100g de farine de châtaignes
100g de sucre
250g de brousse
3 oeufs
1 sachet de levure
50g d'amandes effilées
10-12 carrés de chocolat blanc
Mélangez la brousse avec les oeufs.
Ajoutez le sucre et la levure puis, la farine petit à petit.
Coupez la pomme en petit morceaux et ajoutez la à l'appareil ainsi que les amandes.
Répartissez le chocolat au fond de votre moule puis la pâte par dessus.
Vous n'aurez plus qu'à enfourner à 180°C pendant 45min environs (tout dépendra de votre four et si vous l'allumez au départ
)
J'aime beaucoup les gâteaux à la farine de châtaignes, on dirait qu'il y a du chocolat. Le contraste entre le molleux du gâteau et le croquant des amandes est très agréable.
Bon appétit ;)
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Gâteau
10 décembre 2011
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09:20
Coucou tout le monde,
Il y a quelques jours j'ai fait saliver plusieurs personnes avec mes cookies à la châtaigne. Je vous en livre maintenant la recette :)
Je suis partie sur la base des cookies à la pistache :
140 g de beurre ramolli : 50g de beurre doux + 90g de beurre demi-sel
170 g de sucre en poudre
1 oeuf
1 cs de levure
150g de farine de châtaigne
100g de farine blanche
100g de chocolat : 40g de chocolat au caramel + 60g de pralinoise
Mélangez le beurre et le sucre pour en faire une pâte
Ajoutez l'oeuf, la farine petit à petit et la levure (surtout ne l'oubliez pas. C'est ce qui m'est arrivée. Du coup je l'ai ajouté à la fin mais les cookies ne sont pas montés)
Si votre pâte colle trop rajoutez un peu de farine.
Incorporez les morceaux de chocolat.
Mettez votre pâte dans un film plastique et formez un boudin.
Placez le tout au frigo pendant 30min à 1h
Préchauffez votre four à 200°C
Coupez des petits tronçons dans votre boudin et placez les sur du papier sulfurisé ou une feuille en silicone
Pensez à bien les espacer pour qu'ils ne se collent pas comme les miens
Normalement je cuis mes cookies 12min. Mais même au bout de 15min c'était un peu juste. A vous de voir en fonction de votre four.
La farine de châtaigne vient de chez Cuisine Emois. J'ai reçu plusieurs produits de leur part. Je trouve leur emballage très beaux et très pratiques.
Des pistaches mondées :
Du pavot bleu
Des graines de moutarde :
De la poudre Tandoori :
Bon appétit ;)
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Gâteau
27 novembre 2011
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07:00
Coucou tout le monde,
Un nouveau mois est passé et nous voilà de retour pour la ronde d'interblog organisées par Sorcilili et Mlle Banane
Si vous voulez vous inscrire au prochain, il vous suffit de cliquer sur le logo.

Je vais piocher chez YAS67
Et c'est DOSE DE SUCRE qui viendra chez moi

Pour ce fondant il vous faudra :
4 oeufs
140 gr de beurre salé
200 gr de mascarpone
50 gr de crème liquide
5 pommes grises du Canada
100 gr de sucre
140 gr de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel
Battez les oeufs et le sucre ensemble.
Ajoutez le mascarpone et la crème, bien mélanger.
Incorporez la farine, la levure et le sel. Puis le beurre
Et en dernier, ajouter le beurre fondu.
Pelez et découpez les pommes en petites lamelles, batonnets, dans tout les sens
.
Mélangez les à l'appareil.
Versez la pâte dans un moule et enfourner dans un four préchauffé à 165° pendant 30mn.
Puis augmentez le thermostat sur 180° pendant une demi-heure.

J'ai obtenu une sorte de clafoutit. Pour ma part je pensais que ça serait comme un gâteau. Il est bon mais tout comme Mr Minnie je le trouve un poil gras.

Bon appétit et bonne ronde ;)
Published by minniestephie
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