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5 juin 2011 7 05 /06 /juin /2011 08:19

Ma base pour un petit taboulé frais

Recoucou tout le monde (le re pour ceux qui sont déjà passés ce matin )

Aujourd'hui je vais vous présenter une petite recette de saison même si actuellement nous sommes ici sous les orages.

A partir de cette base, vous pourrez décliner vos taboulés suivant vos envies. Je précise qu'il s'agit de MA base et non pas du taboulé libannais ou d'autre pays d'où il est typique

Pour une personne, il vous faudra :

1/2 verre de semoule moyenne

1/2 verre d'eau

1/2 citron

1 boite de thon à l'huile

Huile d'olive

sel

3-4 feuilles de menthe fraiche

L'idéal est de préparer votre taboulé le soir pour le midi. Mais tôt le matin ça va aussi pour le midi :)

Mettez votre semoule dans un saladier. Recouvrez d'eau et de jus de citron. Salez et mettez un filet d'huile d'olive par dessus. Vous n'aurez plus qu'à égrener régulièrement votre semoule pour que les grains ne s'amalgament pas.

Une heure environs avant de servir, rajoutez le thon et la menthe.

P1010925

Réservez au frais.

Bon appétit ;)

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5 juin 2011 7 05 /06 /juin /2011 07:31

Drôle d'idée de correspondance pour le projet 52

Coucou tout le monde,

Ouhhh la vilaine, je suis très en retard dans mon projet 52 de Ktycat.

Le thème de cette semaine était Correspondance.

Je crois que je suis un peu partie à contre pied de tout le monde avec ma photo

Pour moi correspondance me renvoi à mes cauchemars d'équivalences, correspondances de poids et de liquides

Focale F/3.4

Temps d'exposition 1/10secondes

Vitesse ISO ISO-400

Longueur de la focale 14mm

A bientôt pour une nouvelle recette ;)

Et n'oubliez pas de regarder ma vidéo pour le concours Solar :)

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1 juin 2011 3 01 /06 /juin /2011 20:50

Croustifondant au chocolat

Coucou tout le monde,

La recette que je vous présente aujourd'hui est un peu particulière pour moi. C'est une recette que j'ai mis en vidéo grace à Mr Minnie. Elle me permet de participer au concours Solar.

Il s'agit des croustifondants de Stéphanie Bulteau tiré de l'ouvrage Variations Gourmandes au Edition Solar.

Il vous faudra :

250g de crème liquide à 15% de matière grasse

60 g de pralin

20 g de cacao amer

20 g de cacao sucré

30 g de sucre

80g de sablés au chocolat

2 jaunes d'oeuf

1oeuf entier

De l'huile pour les ramequins

Préchauffez votre four à 180°C et placez y un bain-marie.

Mettez la crème dans une casserole. Dès les premiers bouillonnements, incorporez 20g de pralins. Mélangez puis les 2cacaos.

Coupez le feu. Incorporez le sucre, les 2 jaunes d'oeufs et l'oeuf entier.

Versez le mélange dans des ramequins préalablement huilés.

Enfournez les 25minutes au bain-marie. La crème doit être prise tout en restant moelleuse.

Mélangez le pralin restant avec les sablés.

Répartissez le mélange sur les crèmes et passez le tout 5minutes sous le grill.

Vous n'aurez plus qu'à les déguster chaudes ou froides.

Bon appétit ;-)

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30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 17:45

Cake au raisin

Coucou tout le monde,

Je vous présente aujourd'hui une recette que j'ai publié il y a quelques années ici, et que je vais proposer pour le concours que j'ai vu chez Sorcilili en tant que participante

Les goûters industriels version home made

Il vous faudra donc :

125g de sucre

250 g de farine
125g de beurre ramoli
3 oeufs
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
150g de raisin (je n'en ai mis que 100g car Mr Minnie n'en voulait pas beaucoup)
1 verre de rhum

Tout d'abord faite tremper les raisins dans le rhum, qu'ils prennent bien le gout (en ce qui me concerne, je prend un bocal où je mélange le rhum et les raisins. Comme ça j'en ai toujours d'avance. Au fur et à mesure je rajoute de l'un ou de l'autre)

Mélangez le beurre avec le sucre. Ajoutez y les jaunes d'oeuf, les raisins, le sucre vanille puis la farine petit à petit (cuillère par cuillère) avec la levure.

Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation.

Il ne reste plus qu'à enfourner.

Le four doit être bien chaud (200-180°C).

Lorsque le cake commence à être doré, baissez le thermosthat jusqu'à la fin de la cuisson.

(pour savoir s'il est cuit faite le test du couteau : Plantez un couteau, s'il sort propre le gateau est cuit.)

Un régal tout moelleux avec un goût très présent en rhum

Bon appétit ;-)

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29 mai 2011 7 29 /05 /mai /2011 06:00

Mousse à la fraise pour interblog

Coucou tout le monde,

Nous voilà de retour pour la ronde d'interblog organisées par Sorcilili et Mlle Banane

Si vous voulez vous inscrire au prochain, il vous suffit de cliquer sur le logo.

Ou de nous retrouver sur cette page Facebook.

Je vais piocher chez ELODIE des RECETTES MERES-FILLES et c'est MARILOU qui viendra chez moi

Pour la recette d'Elodie, il vous faudra : (j'ai divisé les quantités par 2, pour ne faire que 3 verrines)

125 g de fraises (garriguettes pour moi)
50g de sucre
150g de fromage blanc
50ml de lait
2 feuilles de gélatine 3g de gélatine en poudre (je n'avais plus de feuille)
4 feuilles menthe fraiches

Lavez et coupez les fraises.

Dans un bol mélangez les fraises, le fromage blanc, les feuilles de menthe ciselées et le sucre.

Mixez jusqu'à obtenir un mélange liquide. Vous pouvez utiliser un blender, j'ai pris mon mixer plongeant.

Faite gonfler la gélatine dans une cuillère à soupe d'eau chaude

Portez à ébullition 100 ml de lait. Mélangez le à la gélatine et fouettez pour qu’elle se désagrège totalement. Puis incorporez le lait chaud au mélange de fraises.

Remuez et versez dans 3 verrines. Placez-les au frigo.

Normalement il aurait fallu décorer avec des fraises et des feuilles de menthe mais j'ai, sans faire attention, utilisé les dernières fraises sur ma verrine au soja

J'ai beaucoup aimé la texture et le goût de cette verrine mais je n'ai pu en manger qu'une car elle était à base de lait. Par contre Mr Minnie n'a pas aimé l'association fraise-menthe mais a aimé la texture. Je pense donc en refaire mais sans menthe.

Bon appétit ;-)

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26 mai 2011 4 26 /05 /mai /2011 23:00

Mon quotidien pour le projet 52

Coucou tout le monde,

J'ai un peu séché sur le thème de la semaine dernière mais me voici pour celui de cette semaine. Je remercie Sorcilili pour le débriefing ;)

Voici donc ma photo pour le projet 52 de Ktycat.

Le thème de cette semaine était Quotidien.

Je prends le train matin et soir. Mais comme vous devez le savoir (au pire je vous l'apprends) il est interdit de faire des photo d'une gare.

C'est pourquoi on m'a soufflé l'idée de faire les rails.

Ce matin j'ai donc mis mon appareil dans mon sac et je suis partie bosser. Vous avez failli avoir une photo d'un panneau de renseignement annonçant une grève

Je me suis contentée de prendre les voies, certes de façon rapide car j'étais sur une passerelle autoroutière et j'avais un peu peur mdrr

Focale F/4

Temps d'exposition 1/125secondes

Vitesse ISO ISO-100

Longueur de la focale 13mm

Je remercie Sorcilili pour l'Award qu'elle m'a attribué,

le Stylish Blogger Award...

Comme elle je ne réponds pratiquement jamais à ce genre de solicitation mais c'est bien pour elle lol

La règle du jeu m'oblige à :

1°- Remercier la personne qui vous a donné ce prix

2° -Mettre le logo sur votre blog

3° -Mettre le lien vers la personne qui vous l'a envoyé

4° -Dévoiler 7 choses sur vous ...

5° -Nommer 7 blogs qui devront faire comme vous

6° -Mettre le lien des 7 blogs

7° -Prévenir les personnes concernées

7 choses sur moi alors...

- Je prends le train pratiquement tout les jours...

- Je ne sais pas cuisiner sans en mettre partout

- J'aime beaucoup lire... surtout dans le train

- Je suis testarde :p

- Je n'y connais rien en musique sauf si elle est latine

- Je danse comme un pied (ça doit aller avec la musique lol)

Maintenant 7 blogs que j'aime, à qui remettre l'Award :

Therbia

A bientôt pour une recette ;)

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26 mai 2011 4 26 /05 /mai /2011 11:40

Quand une cocotte rencontre un carotte pour un petit jeu

Coucou tout le monde,

Ceux qui me suivent savent que j'ai déjà publié cette recette il y a quelque temps déjà. Mais je vous la repropose pour pouvoir participer au concours Guylaine de autours de l'oeuf

Cette petite recette assez simple à faire peux se manger aussi bien en entrée qu'en plat principal avec du riz ou des pâtes. Il s'agit d'une petite cocotte aux carottes.

Pour 2 personnes il vous faudra :

1 grosse carotte

2 cs de lardons

1 petite boite de sauce tomate

persil

2 oeufs

Coupez votre carotte en petits morceaux et faite la revenir dans de l'huile d'olive.

Rajoutez les lardons

P1000393

Une fois que l'ensemble est bien coloré, déglacez avec la sauce tomate et un peu d'eau.

Assaisonnez et laisser mijotez

P1000396

Lorsque la consistance devient un peu épaisse, mettez votre préparation dans les petites cocottes ou dans des ramequins.

Cassez dessus un oeuf, salez et enfournez à 180°C pendant 5-10minutes suivant votre goût. Je les ai laissé 15minutes et c'est un petit peu trop.

P1000397

Vous n'avez plus qu'à déguster

Bon appétit ;-)

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21 mai 2011 6 21 /05 /mai /2011 21:36

Verrine au soja et coulis de fraise pour Sorcilili light

Coucou tout le monde

Aujourd'hui je vais vous présenter une recette light qui me permet de participer au concours de Sorcilili et peut-être me classer dans les cinq premiers qui auront l'honneur d'être testé et pourquoi pas dans les trois premiers et ainsi gagner un cobb ou un bon d'achat pour ce beau barbecue d'intérieur.

Light... But SO Delicious !

Il vous faudra donc :

70g de garriguettes ou fraises

120ml de lait soja

1cs sirop coquelicot+ 1cs d'eau

1cs sirop agave

4g de gélatine en poudre

1 gousse de vanille

Dans une cuillère à soupe d'eau tiède, faite gonfler 1g de gélatine puis incorporez la au mélange sirop de coquelicot -eau.

Mettez cette future gelée au fond d'une verrine et quelques minutes au congélateur.

Faite infuser la gousse de vanille dans le lait de soja et faites réduire jusqu'à obtenir environ 80ml (si vous réduisez trop, rajoutez du lait). A la fin de la cuisson, ajoutez la cuillère à soupe de sirop d'agave.

Reproduisez le même procédé pour la gélatine avec les 3g restant et ajoutez les au soja-vanille (vanille que vous aurez mis de côté). Placez le mélange sur la gelée coquelicot et remettez la verrine au congélateur.

Coupez les fraises et faite les réduire dans un peu d'eau avec le bâton de vanille que vous aurez bien rincé.

Lorsque votre verrine est bien prise, rajoutez par dessus vos fraises et placez le tout au frigo en attendant de déguster.

J'ai beaucoup aimé cette verrine très fraiche. Par contre je ne me suis pas méfiée avec les garriguettes qui sont acides à l'origine. J'ai du rajouter un peu de sucre mais peut-être que vous n'en aurez pas besoin.

Bon appétit ;)

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18 mai 2011 3 18 /05 /mai /2011 20:44

TOC TOC TOC ;-)

Coucou tout le monde,

Le 5 mai dernier j'ai été invité à l'inauguration du nouveau magasin culinaire sur Marseille, TOC, une rigolote abréviation pour Trouble Obsessionnelle Culinaire