Soupe légère à la mâche et aux perles du Japon pour culino versions

Coucou tout le monde,

 Voici ma participation à  Culinoversion. 

Ce mois-ci le thème était "La cuisine légère"

Il vous faudra pour cette petite recette :

1 barquette de mâche

1,5l d'eau

4cs de perle du Japon

Versez un peu d'huile d'olive dans une casserole. Une fois qu'elle est un peu chaude, mettez y la mâche et faites en une tombée (cuisez la tout en continuant à remuer jusqu'à se qu'elle soit réduite)

Versez l'eau et faite cuire pendant 15min sans couvrir. 

Au bout des 15min, coupez le feu, laissez refroidir un peu et mixez le tout. Il vous restera environs 1l de liquide.

Remettez sur le feu. Lorsque le liquide commence à bouillir, verser les perles du Japon et cuisez pendant environs 30-40min, en remuant régulièrement pour ne pas qu'elles accrochent.

J'ai beaucoup aimé ce petit potage même si l'amertume de la mâche surprend au départ.

Bon appétit ;)

Comments

[kaderick]

une soupe bien de saison, merci pour ta participation à Culino Versions, recette validée, bisous :*

[FLaure]

J'ai mangé récemment un velouté de mâche, un délice. J'essayerai avec les perles du japon.
Bonne semaine, FLaure

[marie33]

bonsoir, j'aime beaucoup la mâche mais jamais essayé en potage, à voir, merci et bonne soirée !

[Valérie]

OK pour la mâche, mais je suis fâchée avec les perles du japon ;) lol