Quiche à la carotte et aux lardons

Coucou tout le monde.

Aujourd'hui une nouvelle réalisation de Mr Minnie, inspirée de la tarte de de Aurélie.

http://mesenviesetdelices.over-blog.com/article-quiche-a-la-carotte-et-aux-des-de-poulet-40463005.html

Ingrédients pour cette quiche aux carottes:

2 carottes
70 g de lardon
3 oeufs
1 brique de crème liquide ou de lait concentré
100g de gruyère
1 pâte brisée
Herbes de Provence

 
Faite revenir les lardons sans matière grasse.

Etalez votre pâte feuilleté dans un plat chemisé de papier sulfurisé.
Piquez le fond à la fourchette et parsemez le de gruyère rapé.



Rapez les carottes et mettez les sur le gruyère ainsi que les lardons.

 

Dans un bol battre les oeuf avec le sel, poivre puis la créme liquide.

Versez cet appareil sur le mélange carottes-lardons.



Finissez par du gruyère et des herbes de Provence





Enfournez entre 45 et 70min (suivant votre four) à 230°C (Th7-8)

Le dernier 1/4 de cuisson, si votre pâte n'est pas tout à fait cuite mais le dessus déjà bien doré, mettez du papier aluminium sur votre quiche.

Faites attention, le jus laché par les carottes peut rendre la cuisson plus lente




 
Nous avons trouvé cette tarte très bonne mais les lardons cachent un peu le goût des carottes. La prochaine fois soit on rajoutera une carotte, soit on mettra du poulet

Bon appétit :-)