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23 janvier 2011 7 23 /01 /janvier /2011 07:00

Coucou tout le monde,

 

Nous voilà de nouveau ensemble pour la 13ème édition du 578-90 mis en place par Sorcilili et

Mlle Banane.

 

 

Ce mois ci je me promène chez Fran et c'est  Bric et Broc  qui vient chez moi

 

 

J'ai donc choisi le Flan à la polenta et au chorizo. Sur le coup j'ai trouvé que c'était un sacrilège de cuire du chorizo mais après l'avoir mangé je suis revenu sur mon idée

 

P1010449.JPG

 

Il vous faudra donc pour 6 ramequins :

 

- 1/2 litre d'eau

- 50g de polenta

- 80g de chorizo

- 10 cl de crème liquide

- 1 oeuf entier + 3 jaunes

- 50 g de parmesan rapé

- sel

 

Mettez l'eau à bouillir puis versez y la polenta en pluie. Mélangez la et laissez la gonfler.

 

Reservez la dans un saladier.

 

Préchauffez votre four à 160°C.

 

Chauffez de l'eau dans une casserole pour le bain-marie.

 

Emincez le chorizo

 

Battez les oeufs avec la crème.

 

P1010439.JPG

 

 

Ajoutez y la polenta refroidie, le parmesan

 

P1010443.JPG

 

et le chorizo.

 

P1010444.JPG

 

Versez l'appareil dans les ramequins que vous placerez dans votre léche frite ou un plat haut. Versez dans ce plat l'eau chaude et enfournez pour environs 40 minutes.

 

Au bout de 15 minutes, couvrez avec une feuille d'aluminium ou une plaque

pour que les flans ne colorent pas trop.

Continuez la cuisson et arrêtez lorsque vous obtenez une croûte ferme. J'ai finalement fait cuire pratiquement une heure et quart car je n'arrivez pas à ce qu'ils deviennent ferme.

 

Je pense que la prochaine fois je mettrais un peu moins d'eau pour faire cuire la polenta car le flan en rendait un peu trop.

 

P1010450.JPG

 

Je peux vous dire que nous nous sommes régalés. Merci Fran et en voici la preuve, nous n'étions que deux et ça n'a pas fait un plis

 

P1010451.JPG

 

Bon appétit :-)

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Published by minniestephie - dans Plat complet
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commentaires

Neige 05/02/2011 15:01


j'aime beaucoup l'idée d'utiliser ainsi la polenta !
miam !


Roseline 30/01/2011 17:27


j'suis pas fan de la polenta mais ça a l'air très bon !
il est grand temps que je finisse ma ronde !!!


Céline 27/01/2011 17:07


Belle recette !


annebetty 26/01/2011 18:31


belle recette ,très tentante!
bonne soirée
bises:)


Nad0511 26/01/2011 14:20


Pour avoir déjà testé la recette, je peux confirmer que ces petits flans sont délicieux!