Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 21:32

Coucou tout le monde,

 

Je tenais d'abord à vous souhaiter une belle année et pleins de belles surprises pour 2013.

 

 Voici ma participation à  Culinoversion. culinoversion.jpg

 

Cette fois-ci le thème était  CADEAUX GOURMAND DE NOEL. (j'ai un peu de retard dans ma publication :( )

J'ai trouvé ma recette dans le livre "Repas de Famille" de Ferran Adria, le cuisinier du restaurant El Bulli.

 

P1030384.JPG


Il vous faudra pour une 12ène de bouchées :
1 blanc d'oeuf

135 g de sucre
135 g de poudre d'amandes.

Montez le blanc en neige. Quand il commence à faire des piques, ajoutez le sucre.
Fouettez de nouveau jusqu'à ce que le mélange soit ferme et brillant.

Ajoutez la poudre d'amande et mélangez à la spatule (je viens de m'en rendre compte alors que j'ai fait au fouet :/ )

Formez des petites boules que vous disposerez sur du papier sulfurisé. (vous pouvez disposer dessus des amandes comme indiqué sur la recette d'origine)

Vous n'aurez plus qu'à enfourner pendant environs 14minutes à four chaud 180°C. 

Vous n'aurez plus qu'à dégutez une fois qu'ils auront bien refroidi sur une grille.

 

P1030386.JPG

Bon appétit ;) 

Partager cet article

Repost 0
Published by minniestephie - dans Confiseries - chocolats
commenter cet article

commentaires

kaderick 09/01/2013 10:07

bonne année à toi aussi !!!
ta participation à Culino Versions est validée exceptionnellement vu que tu m'avais prévenu et parce que c'était noël :-) des bisous :*
je te rajoute dans le 3ème récap !!!

marie33 07/01/2013 15:49

bonjour, je te souhaite tout d'abord une bonne année 2013, ta recette a l'air très bonne, je vais sûrement la faire, ce genre de biscuits me dit quelque chose mais je pense sous un autre nom, merci
et à bientôt !

lobera 07/01/2013 13:07

hummmmmmmmm on dirait les gateaux espagnols
pffffffffff j'aurais pu en faire hier, j'avais un blanc d'oeuf

Valérie 07/01/2013 08:06

hummm voilà qui devrait satisfaire mes papilles et celles de ma fille !!
A tenter, s'il me reste un peu de poudre d'amandes ( stock entamé suite à la galette des rois !! )

Karine D. 06/01/2013 22:21

Délicieux ces biscuits !