750g

Coucou tout le monde,

 Voici ma participation à  Culinoversion.

Cette fois-ci le thème était OEUF SALE.

Pour faire ma recette, je me suis inspirée de l'émission de Petit Renaud qui avait également ce thème

Je suis partie sur une recette que je n'avais jamais faite mais finalement je trouve que je ne m'en suis pas trop mal sortie.

Pour cela il vous faudra :

2 oeufs

1 cs de vinaigre

De la farine

De la chapelure

De la polenta

Cuisez votre polenta comme indiquée sur le paquet.

Réservez la au frais. Froide, elle sera plus simple à couper.

Découpez des bâtonnets de polenta et faites les frires dans de l'huile d'olive.

Pendant ce temps, faite bouillir de l'eau avec du vinaigre.

Mettez-y délicatement un oeuf à cuire pendant 4-5 minutes (surtout respectez bien le temps, au risque d'avoir, comme moi, un oeuf presque dur )

Passez le sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

Ecalez le puis, passez le dans de la farine, un oeuf battu et pour finir de la chapelure.

Vous n'aurez plus qu'à le faire frire en surveillant la couleur de la panure, qu'elle ne devienne pas trop colorée.

Bon appétit ;)

Coucou tout le monde,

Je n'avais pas prévu de publier cette recette aujourd'hui mais lorsque j'ai sorti ces petits muffins du four et que j'en ai mangé un, j'ai de suite voulu vous faire partager mon plaisir

Je me suis inspirée de la recette des muffins au cranberries et à l'orange du livre "Desserts des jours heureux" que j'ai gagné pour ma participation à la recette filmée de Solar.

Il vous faudra donc :

80g de beurre demi-sel

250g de farine

1/2 sachet de levure

160g de sucre : 100g de sucre vanille fraises des bois + 60g de sucre en poudre

2 oeufs

15cl de lait 1 yaourt au soja

60g de cranberries séchées

Le zeste râpé d'une orange non traitée

Faite fondre le beurre.

Mélangez dans un saladier la farine, les sucres, et la levure.

Dans un autre saladier, battez les oeufs avec le yaourt et le beurre fondu.

Mélangez les 2 appareils.

Vous n'aurez plus qu'à mettre le mélange dans des moules à empreintes et à mettre au four 180°C pendant 15-20 minutes (j'ai bien laissé 30minutes pour qu'ils soient bien dorés)

J'ai reçu le sucre vanille fraises des bois, de la part de mon partenaire Epices et Saveurs.

Il y avait également

Du sucre saveur pomme d'amour

De la confiture de griotte

Du cacao à l'orange

Bon appétit ;)

Coucou tout le monde,

Après quelques soucis j'ai un peu abandonné mon blog. Mais je vais essayer d'y revenir tout doucement et vous mettre les recettes que j'ai en réserve.

 Voici donc ma participation à  Culinoversion.

Cette fois-ci le thème était PATE A CHOUX SUCRE.

J'ai trouvé cette recette de Pierre Hermé sur le blog paperblog. Les chouquettes y étaient très belles. Je ne sais pas ce qui s'est passé avec les miennes, peut-être que la pâte n'était pas assez séche. Cependant le goût y est :)

Il vous faudra :

8cl d'eau

10cl de lait

4g de sel

 4g de sucre semoule

  75g de beurre

  3 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour la dorure mais j'ai oublié  

100g de farine

 Du sucre perlé

 Dans une casserole, mélangez l'eau, le lait, le sucre, le sel et faites y faire fondre le beurre.

Portez le mélange à ébullition.

Ajoutez ensuite la farine d'un coup et mélangez énergiquement à la spatule jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords de la casserole et se dessèche. 

Enlevezla casserole du feu et ajouter les oeufs un à un en les incorporant bien à chaque fois.

Continuez à bien mélanger pour obtenir un ruban lisse. Sur certaines recettes j'ai vu qu'ils conseillaient de remettre sur le feu et je pense que c'est ce qu'il a manqué à ma pâte.

Mettez le mélange dans une poche à douille et dressez les chouquettes sur une plaque du four recouverte de papier cuisson (pour ma part en silicone) et en veillant à bien les espacer sinon ça se colle. 

Dorez les chouquettes au jaune d'oeuf (j'ai oublié) et saupoudrer de gros sucre 

Enfournez pour 20 à 30 minutes à 180° selon votre four

Bon appétit ;)