750g

Coucou tout le monde

En faisant un peu de tri dans mon appareil photo je suis tombée sur ces petits croissants que j'ai oublié de publier (comme beaucoup d'autres recettes  )

Ils sont très simples à faire et très bon. Monsieur Minnie m'a donné l'idée de la crème et j'ai improvisé autour.

Il vous faudra :

Un rouleau de pâte feuilleté

De la crème de marron

Du cacao en poudre

Des amandes effilées

Tartinez votre pâte de crème de marron

Saupoudrez de cacao et d'amandes effilées

Découpez votre pâte en 4 parts puis chacunes en 2 ou 4 en fonction de la taille que vous voulez donner à vos croissants.

Roulez les en partant du bord le plus large.

Enfournez dans un four à 180°C le temps qu'ils colorent et que la pâte soient bien croustillante (tout dépendra de votre four)

Bon appétit ;)

 Coucou tout le monde,

Que le temps passe vite, nous voilà de retour pour la ronde d'interblog organisées par   Sorcilili et Mlle Banane

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Je vais piocher chez  OUN MANNOU LA TUNISIENNE et c'est   REBECCA qui viendra chez moi

Oun Mannou vie en Tunisie. J'ai donc choisi une recette de son pays. 

Pour sa recette il vous faudra  :

8 feuilles de brick

2 pilons de poulet (cuit dans un bouillon mais j'ai cuit au four j'avais pas vu)

2 oeufs durs

100g de gruyère rapé (il était indiqué entre 50-10. Je mettrais 50 la prochaine fois car le goût était trop prononcé)

1 oeuf

De l'huile de friture (j'ai utilisé celle aux pépins de raisin)

Faite cuire le poulet puis émiettez le dans un saladier avec les oeufs durs coupés en petits morceaux, le gruyère et l'oeuf cru.

Mélangez bien le tout.

Déposez au bord de vos feuilles de brick un peu de préparation et roulez les en forme de cigarette et repliez les.

Faites les frire dans une huile bien chaude.

Je les ai servie avec du riz.

Nous avons beaucoup aimé ce plat. Par contre, la prochaine fois j'essairais de cuire les feuilles de brick au four comme j'ai l'habitude de le faire car je les ai trouvé un peu grasse.

Bon appétit  et bonne ronde ;)

Coucou tout le monde,

La recette d'aujourd'hui est un peu particulière. Je me suis inspirée d'une recette en anglais. Du coup je ne sais pas si ce que j'ai fait est très juste mais le résultat est bon. Pas très beau car j'ai utilisé un nouveau moule que je ne maîtrise pas encore.

J'ai également utilisé du caviar de vanille que m'a gentiment proposé Amanda et que je suis allé chercher à la boutique TOC de Marseille

Le caviar de vanille est extrait des gousses. C'est le milieu que nous raclons quand nous faisons une préparation. Il est très concentré au niveau du goût et de l'odeur.

Il vous faudra donc :

200g de sucre en poudre

95g d'huile végétale de pépin de raisin

2 oeufs

240g de farine

50g de cacao

1 1/2 cc de bicarbonate 1sachet de levure

240ml de lait ribot 240ml de lait + 1cs de vinaigre blanc

La pointe d'un couteau de caviar de vanille.

Dans une jatte, mélangez le sucre avec l'huile puis les oeufs. Puis ensuite tout les ingrédients petit à petit. Mélangez le lait et le vinaigre dans un verre doseur puis rajoutez le à l'appareil. Le mélange est alors assez liquide.

Avant de mettre dans votre moule, s'il est en alu comme le mien, pensez à bien le huilez et à le laver entre chaque fournée au risque de vous battre pour les décoller.

Versez la préparation au 3/4 dans chaque empreinte car le whoopie gonfle énormément.

Vous n'aurez plus qu'à enfournez à 180-200°C pendant 8-10 minutes.

Normalement le whoopie entier est fait de 2 demies réunies par une ganache. Mais ceux ci se suffisent à eux même

Nous avons été agréablement surpris par la légèreté de ces petits gâteaux. Par contre je pense que je mettrais un peu plus de caviar la prochaine fois car le goût est couvert par le cacao.

Bon appétit ;)